“A partir del 1 de marzo de 2024, la producción francesa de coliflor para la campaña 2023-2024 se estima en 183.900 toneladas”, señala Agreste, el departamento de estadística del Ministerio de Agricultura en su nota de Información Rápida publicada el 29 de marzo de 2024. está marcado. Llegó al 18% respecto a la campaña anterior y al 21% respecto a la media 2018-2022.
Un calendario de cosecha alterado
En el campo, los volúmenes cosechados variaron según las condiciones climáticas. Las condiciones climáticas desfavorables en la cuenca occidental, que representa el 83% de la oferta nacional para la campaña, explican el descenso general de la producción.
“En la cuenca occidental, las pérdidas de producción fueron especialmente importantes en noviembre debido a la alta humedad y la tormenta Ciaran, así como en enero con una ola de frío tras meses muy húmedos”, explica Agreste. Sin embargo, la producción en la región volvió a recuperarse en febrero gracias a las temperaturas más suaves, adelantándose incluso la cosecha a algunas variedades previstas para marzo.
El descenso es menos acusado en lo que respecta a la superficie plantada de coliflor. Esta última se estima en 13.750 hectáreas, un ligero descenso del 1% en un año y un descenso del 7% respecto a la media de las cinco últimas campañas. “El descenso es más significativo en la cuenca norte”, señala Agreste.
Precios bajos tras el pico de otoño
Los precios de la coliflor fluctuaron en el otoño de 2023. Como consecuencia de las temperaturas muy suaves, desfavorables para el consumo, los precios bajaron en septiembre. La situación se reequilibra en octubre con “una caída de la producción y unas condiciones meteorológicas más acordes con la temporada”. Luego, los precios se dispararon en noviembre, “en un contexto de déficit de producto a nivel europeo y de reducción de la oferta nacional debido a las condiciones climáticas”, subraya Agreste.
Los precios se mantuvieron altos en diciembre y luego en enero con una ola de frío que acentuó el déficit de producción. Finalmente, en febrero, las suaves temperaturas permitieron el retorno de volúmenes importantes. En general, los precios de la coliflor en febrero de 2024 fueron un 62% más bajos que los de la campaña 2022-2023 y un 20% más bajos que los del promedio de cinco años.
