Château Laguiole suena a nombre de una finca vinícola, pero es una marca emblemática, una referencia mundial en cuchillos de sumiller de lujo. Fundada en 1992 por Guy Vialis, antiguo sumiller del Pavillon Ledoyen en los años 1970, la marca revolucionó el mundo de la sumiller combinando estética, innovación y prestaciones.
En diciembre de 2024, Château Laguiole da un nuevo paso con el lanzamiento del cuchillo sommelier Raimonds Tomsons, elegido Mejor Sommelier del Mundo 2023. Una pieza excepcional que perpetúa la prestigiosa historia de la marca.
Un homenaje a los sumilleres de todo el mundo.
El concepto de Château Laguiole se basa en una visión sencilla pero revolucionaria: ofrecer a los sumilleres una herramienta excepcional, única y personalizada, perfectamente adaptada a su profesión de excelencia. Todo empezó en 1992, cuando Philippe Faure-Brac, coronado Mejor Sumiller del Mundo ese mismo año, unió fuerzas con Guy Vialis para crear el primer Château Laguiole Mejor Sumiller del Mundo. “ Esta asociación marca el inicio de una tradición en la que cada campeón colabora en el diseño de su propio modelo, combinando su visión con la experiencia de la marca. », Explica Sébastien Lezier, propietario de la marca desde 2017.
Raimonds Tomsons: la innovación en el punto de mira
La colaboración con Raimonds Tomsons, Mejor Sumiller del Mundo 2023, encarna esta búsqueda perpetua de la excelencia. Fruto de un año de desarrollo, su cuchillo sumiller es una pieza de orfebrería moderna. El mango combina amaranto beige, que se vuelve rojo con el oxígeno, y hueso blanco, en homenaje a los colores de la bandera letona. “ Un sinfín cónico reforzado, ensanchado en la base para mayor resistencia y refinado para una entrada precisa en el corcho. También se ha solidificado una parte interna para garantizar una mayor durabilidad. » especifica Sébastien Lezier. Cada modelo está firmado y marcado como “Mejor Sumiller del Mundo”. Las iniciales RT están grabadas en uno de los laterales y la firma de Raimonds Tomsons está integrada en la palanca y el muelle, un guiño a su creador.
Raimonds Tomsons pudo validar el último prototipo durante el concurso Mejor Sumiller de Europa 2023, donde organizó la final en el Teatro Nacional de Belgrado.
Los modelos característicos de campeones anteriores.
Cada cuchillo sommelier Château Laguiole refleja la personalidad y las preferencias de sus creadores, todos ellos Mejores Sommeliers del Mundo. Entre los modelos emblemáticos, el Shinya Tasaki (1995), inspirado en la bandera japonesa, con acrílico rojo y blanco. Se distingue por un cuchillo ligeramente alargado. Enrico Bernardo, elegido mejor sumiller del mundo en 2004, optó por añadir una hoja curva microdentada y una decoración lacada en negro decorada con hilos de oro. el sueco, Andreas Larsson (2007), optaron por un mango de asta de ciervo, con una ergonomía adaptada a sus necesidades específicas. Marc Almerten 2019, rindió un homenaje familiar con un mango de madera de nogal, querido por su padre, y una hoja desdentada para cortar las cápsulas de la forma más limpia posible…
Incluso Serge Dubs (1989) y Giuseppe Vaccarini (1978) hicieron crear sus modelos retrospectivamente, lo que demuestra el compromiso de Château Laguiole con los mejores sumilleres del mundo. Con el lanzamiento del modelo Raimonds Tomsons en diciembre de 2024, Château Laguiole confirma su condición de líder en el mundo de los cuchillos de sommelier. Combinando tradición e innovación, la marca sigue siendo un símbolo de perfección para los sumilleres de todo el mundo.
