Espátulas, cucharas, batidores, cucharones: los utensilios de cocina de plástico negro que utilizas a diario podrían estar envenenándote silenciosamente. Esto es lo que necesita saber para proteger su salud.
¿Cuál es el problema con el plástico negro?
Como parte de un estudio publicado en octubre en la revista científica quimiosferaLos científicos analizaron productos cotidianos fabricados con plástico negro, incluidos utensilios de cocina.
Descubrieron que hasta el 85% de estos artículos podrían contener niveles preocupantes de sustancias químicas tóxicas.
Los investigadores señalan especialmente a los retardadores de llama, sustancias químicas que se encuentran en el plástico negro utilizado en la fabricación de dispositivos electrónicos para evitar que se incendien.
El problema es que al calentarse se liberan mayores cantidades de retardantes de llama. Por tanto, existen riesgos de contaminación si estos químicos acaban en nuestros utensilios de cocina.
¿Cuáles son los riesgos para la salud?
Los científicos no se ponen de acuerdo sobre el grado de contaminación atribuible a los utensilios utilizados para cocinar.
Los autores del estudio publicado en octubre también tuvieron que corregirse, ya que inicialmente habían incluido tasas de contaminación demasiado altas debido a un error tipográfico.
Sin embargo, los expertos recomiendan precaución: estudios anteriores han relacionado la exposición a retardantes de llama con mayores riesgos de cáncer, alteraciones endocrinas y problemas de salud reproductiva o de desarrollo neurológico.
Las mujeres embarazadas expuestas a estos químicos también tienen un mayor riesgo de parto prematuro, según un estudio publicado a principios de este año en la revista Perspectiva de salud ambiental.
¿Por qué se encuentran estos productos en los utensilios de cocina?
Según los expertos, esto se debe a malas prácticas de reciclaje.
Dado que los artículos de plástico negro son difíciles de reciclar, normalmente se envían al vertedero.
Al mismo tiempo, los artículos electrónicos, como televisores y computadoras, tienden a recolectarse en países donde el reciclaje está menos regulado.
Ante la escasez de plástico negro reciclado para fabricar utensilios de cocina, los productores recurren a desechos de objetos electrónicos viejos, que son más fácilmente accesibles.
¿Cómo minimizar los riesgos?
Evite dejar utensilios de plástico en ollas o sartenes calientes, aconsejan los expertos. También es mejor desechar los artículos de plástico negro que estén agrietados o abollados.
Los utensilios de madera, especialmente de bambú, serían la opción alternativa ideal, porque son duraderos, económicos y fáciles de encontrar.
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Los objetos de acero inoxidable también pueden servir, siempre que no los utilices en cacerolas o calderos recubiertos con una capa antiadherente.
Según los expertos, todavía no está claro exactamente qué riesgos están asociados con el uso de utensilios de silicona, que también están hechos de plástico. Por tanto, sería preferible utilizarlos en contextos específicos, como para desmoldar o raspar el fondo de una cacerola que se ha enfriado.
