El xilitol es un sustituto del azúcar que se usa comúnmente en dulces, chicles, algunos productos horneados y productos orales sin azúcar como la pasta de dientes. Durante la última década, el uso de sustitutos del azúcar, incluidos alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales, ha aumentado significativamente en los alimentos procesados y se promueve como alternativas más saludables.
La investigación, dirigida por el Dr. Stanley Hazen, revela que cantidades más altas de xilitol, alcohol de azúcar, se asocian con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares. El mismo equipo ya había demostrado un vínculo similar entre el eritritol, otro alcohol de azúcar y el riesgo cardiovascular : “nuestro nuevo estudio muestra una vez más la urgencia de comprender mejor los efectos de los alcoholes de azúcar y los edulcorantes artificiales, especialmente porque siguen recomendándose para combatir la obesidad o la diabetes. Esto no significa que debas tirar tu pasta de dientes si contiene xilitol, pero sí que debes tener en cuenta que consumir un producto que contenga niveles elevados de este compuesto podría aumentar el riesgo de sufrir eventos relacionados con coágulos sanguíneos”.
Una asociación dosis dependiente con mayor riesgo de trombosis
el estudio realizado con más de 3.000 participantes en Estados Unidos y Europa, revela que:
- De hecho, los niveles altos de xilitol en circulación están asociados con un alto riesgo de eventos cardiovasculares durante 3 años: este es particularmente el caso del tercio de los participantes con la mayor cantidad de xilitol en el plasma sanguíneo;
- el xilitol provoca la coagulación de las plaquetas y aumenta el riesgo de trombosis venosa;
- Cada medida de la capacidad de coagulación aumentó significativamente inmediatamente después de la ingestión de xilitol, pero no de glucosa.
En conjunto, estos resultados justifican más investigaciones sobre estos alcoholes de azúcar. Sin embargo, los autores ya consideran que De hecho, estos “edulcorantes” son parte de los factores que contribuyen al riesgo cardiovascular residual.
El equipo continúa siguiendo a estos pacientes a lo largo del tiempo y ha identificado firmas químicas en la sangre que pueden predecir el desarrollo futuro de enfermedades cardíacas y metabólicas.
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