La mediateca Le Minage, en Montbron, organizó recientemente un encuentro con los residentes de la residencia de ancianos y algunos vecinos del barrio para…
La mediateca Le Minage, en Montbron, organizó recientemente un encuentro con los vecinos de la residencia de ancianos y algunos vecinos del barrio para hablar de recetas de su infancia. Durante este ejercicio de memoria, Marie-Claude habló del guiso de conejo que su madre cocinaba a fuego lento en un rincón de la estufa de leña, cerca de Grassac. Andrée, que durante más de diez años regentó el restaurante Le Bon Coin, cerca de Lindois, detalló la receta de los bollitos de crema: 85 harina de trigo, azúcar de huevo, mantequilla y una pizca de bicarbonato de sodio. Inagotable, continuó con las recetas de caracoles de Borgoña y los platos y postres que cocinaba para las fiestas navideñas. Renée era especialista en carrilleras de ternera con zanahoria, caracoles al estilo Périgourdine o Pineau, así como callos al estilo Caen. Todo para disfrutar en familia, por supuesto. Mauricette hizo salivar al público con su tarta de merengue de limón, afrutada pero no ácida, gracias a algunos consejos del pastelero. Estas señoras estaban acompañadas por Noée y Édith, directora y animadora de la mediateca, y por Catherine, animadora de la residencia de ancianos.
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