Tras unas celebraciones de fin de año marcadas por los excesos, Steffan Rhys, padre de familia y cuarentón activo, se sentía cansado y con sobrepeso, relata El espejo. Entonces decidió hacerse cargo de su salud y cambia tu dieta en enero de 2024. Así que se acabaron las comidas rápidas y los productos azucarados que consumía habitualmente.
Lejos de ser partidario de dietas drásticas, optó por un enfoque progresista al Integrar nuevos alimentos saludables en tu vida diaria.. ¡Adiós al pan blanco y a la granola en el desayuno, hola a las legumbres, los frutos secos y el aceite de oliva!
Un cambio radical en la dieta
“A principios de 2024, decidí eliminar el azúcar refinada y los alimentos ultraprocesados.“, él dice. “Como muchas personas que comienzan el nuevo año sintiéndose un poco letárgicas y poco saludables después de comer y beber demasiado en diciembre, pensé que pasaría enero fácilmente y luego tendría problemas para prescindir del chocolate o encontrar el momento adecuado para preparar una comida sin cereales. Desayuno o almuerzo rápido sin pan ni patatas fritas.“
Sin embargo, seis meses después, no sólo sigue aguantando, encuentra esta nueva forma de vida fácil y gratificante. Incluso le resulta difícil imaginar volver a sus antiguos hábitos alimentarios. “Al principio, me daba un poco de miedo eliminar estos alimentos “esenciales” de mi dieta y al mismo tiempo seguir comiendo comidas sencillas y asequibles. Al final resultó sencillo.“
¿Qué alimentos eliminó de su dieta?
Steffan Rhys ha renunciado definitivamente al azúcar refinada, a las galletas, a los postres y a cualquier alimento que contenga este tipo de hidratos de carbono. También prohibió los alimentos ultraprocesados y sus ingredientes, como pan de supermercado y granolas industriales.
Redujo su consumo de carnes rojas y embutidos, mientrasn aumentar significativamente el consumo de legumbres (garbanzos, lentejas, judías), frutos secos y aceite de oliva. Finalmente, adoptó una dieta multicolor, variando al máximo las frutas y verduras.
Una nueva forma de cocinar
Para sustituir los productos industriales que eliminó, Steffan Rhys volvió a cocinar. Cambió su plato diario de granola por Yogur griego con frutas y nueces. Ahora prefiere las legumbres como plato principal o guarnición.
El aceite de oliva sustituyó a otras grasas en sus platos. Y sorpresa, se dio cuenta quepodía preparar comidas sabrosas y completas sin gastar mucho dinero. Según él, la idea preconcebida de que comer sano es caro es un auténtico mito.
Legumbres, frutos secos y yogur griego: sus comidas favoritas
Seis meses después de su transición dietética, Steffan Rhys hace un balance positivo. Se siente más en forma física y mentalmente. Destaca que lo más difícil fue resistirse al chocolate y al alcohol, algo que todavía se permite de vez en cuando.. Pero tres alimentos se han convertido en sus aliados diarios: legumbres por su poder saciante y su riqueza en proteínas, nueces por su practicidad y su aporte de grasas buenas, y yogur griego por su lado cremoso y proteico, ideal para un desayuno equilibrado.
Steffan Rhys especifica que no se trata de una dieta drástica. No ha perdido peso dramáticamente y no se está privando por completo de ciertos alimentos. Su testimonio pretende más bien alentar conciencia sobre la nutrición diaria y demostrar que cambios simples pueden tener efectos beneficiosos. Al favorecer los alimentos crudos y limitar los productos ultraprocesados, recuperó energía y un mejor estilo de vidamientras te diviertes.
