Defendida por muchos famosos por sus propiedades de pérdida rápida de peso, la dieta cetogénica tiene muchos detractores entre los profesionales de la salud debido a su composición totalmente desequilibrada. De hecho, esta dieta, también llamada Keto, se basa en una virtual eliminación de los carbohidratos en favor de los lípidos.
Pese a las polémicas, científicos del Instituto Buck (EE.UU.) y la Universidad de Chile ven una ventaja en esta dieta: potenciaría la memoria. En su artículo publicado en la revista Medicina de informes celulares A principios de junio, detallaron los mecanismos detrás de la desaceleración del envejecimiento cerebral que observaron.
La dieta cetogénica beneficia las sinapsis responsables de la memoria
Después de haber demostrado hace 7 años que los ratones que siguen una dieta cetogénica envejecen con mejor salud -especialmente cognitiva- que otros, el Dr. John Newman quiso determinar qué parte de la dieta cetogénica tenía un efecto beneficioso sobre la memoria y cómo afectaba al cerebro a nivel molecular. nivel. Para ello, su equipo alimentó a ratones con una dieta cetogénica compuesta por un 90% de calorías procedentes de grasas y un 10% de proteínas. Otros roedores tenían una dieta estándar.
Luego, los animales se sometieron a diversos exámenes, incluidas pruebas cognitivas y cerebrales. Resultados: quienes siguieron la dieta cetogénica mostraron un mejor rendimiento de la memoria. Además, su dieta parecía beneficiarse del correcto funcionamiento de las sinapsis responsables de la memoria.
“Sorprendentemente, descubrimos que la dieta cetogénica provocó cambios dramáticos en las proteínas de la sinapsis.explica la profesora Birgit Schilling, que trabajó en este estudio. Ce qui est encore plus surprenant, c’est que les changements ont commencé après une exposition relativement brève au régime (testé après seulement une semaine de régime) et ne sont devenus plus prononcés qu’avec le temps (testés à nouveau après six semaines et un año).”
Memoria y cetogenicidad: ¿hacia un nuevo tratamiento?
Los estudios realizados por los investigadores descubrieron que la dieta cetogénica ayudaba a activar la vía de señalización de la proteína quinasa A en las sinapsis. Además, el equipo demostró que el β-hidroxibutirato (BHB), el principal cuerpo cetónico producido en la dieta cetogénica, también activa esta vía en células aisladas. Por lo tanto, para los autores los cuerpos cetónicos, en particular el BHB, desempeñan un papel crucial, no sólo como fuente de energía, sino también como molécula de señalización.
“Ciertamente, el BHB no es la única molécula en juego, pero creemos que es un elemento importante para comprender cómo funcionan la dieta cetogénica y los cuerpos cetónicos. explica el Dr. Newman. Este es el primer estudio que realmente conecta los mecanismos moleculares profundos de los cuerpos cetónicos con la mejora del envejecimiento cerebral”.
Los científicos sugieren que este descubrimiento podría ayudar a proteger la memoria del envejecimiento. “Si pudiéramos recrear algunos de los efectos generales sobre la función de la sinapsis y la memoria simplemente manipulando esta vía de señalización en las células adecuadas, ni siquiera necesitaríamos seguir una dieta cetogénica”.concluye el investigador en el comunicado de prensa.
