Barritas de cereales, sí, ¡pero mejores! ¿Estamos realmente seguros de eso?
“¿Qué llevo cuando viajo para no perder músculos? » En TikTok, la influencer y deportista Aline Dessine, seguida por 2,5 millones de suscriptores, revela sus productos favoritos para mantener los músculos: creatina, magnesio y, sobre todo, proteínas, en polvo y en forma de snacks, la marca de nutrición deportiva Bulk con la que hizo este vídeo.
La joven, asidua al gimnasio, no es la única que se decanta por estos complementos alimenticios enriquecidos con proteínas. Si la proteína en polvo, conocida como suero, domina el mercado, las barras se están volviendo cada vez más populares y generarán 6.500 millones de dólares en 2022, según la empresa de investigación de mercado Global Market Insights. Más prácticas que el suero que hay que preparar (y que no te da ganas), fácilmente transportable, con sabor a chocolate, cacahuete, arándano, galleta o caramelo…, las barritas proteicas están invadiendo gimnasios y supermercados e incluso gasolina. estaciones.
“Perdí 70 kg en ocho meses”
Estos snacks potenciados, antiguamente prerrogativa de los deportistas, son consumidos por un público más amplio, seducido por sus promesas: “La gente cree que hace algo bueno por su salud” cuando come estos snacks, explica a New York Times Marion Nestlé, profesora de nutrición de la Universidad de Nueva York. Porque, en el imaginario colectivo, las proteínas están asociadas a músculos y cuerpos atléticos. Una imaginación que vende, ya que en Francia, 1/4 de los franceses que no practican ninguna actividad deportiva consumen barritas proteicas, revela un estudio de la empresa L’ObSoCo publicado en abril de 2024.
Y mientras que en 2022 el 43% de las personas mayores de 18 años en todo el mundo tenían sobrepeso, frente al 25% en 1990, según la Organización Mundial de la Salud, esta golosina enriquecida con proteínas da la impresión de tener sobrepeso, al tiempo que proporciona elementos esenciales para el bienestar. tu cuerpo. Tras dejar el deporte y caer “en el ciclo de la comida chatarra y la inactividad”, el entrenador Rayan Leg ganó 70 kg en dos años. Pero decidió tomar las riendas, inscribiéndose nuevamente en el gimnasio y llevando una dieta más equilibrada. Resultados: “¡Perdí más de 70 kg en ocho meses! » se alegra el joven delante de la cámara, en un reel de Instagram publicado por My Protein France, seguido por 252.000 suscriptores. Un código de promoción ofrece descuentos a quienes realicen pedidos en el sitio que ofrece barras de proteínas y preparaciones para preparar sus propios desayunos y meriendas mejoradas.
¡Barritas de azúcar, bultos para los abdominales!
Si las marcas de nutrición deportiva están invadiendo las redes sociales y aumentando las colaboraciones con influencers más o menos famosos, no es casualidad: se dirigen principalmente a la Generación Z, que busca opciones más saludables. En TikTok, el hashtag #healthyrecipes tiene 1,4 millones de vídeos. Se acabó el viejo Marte o el paquete de M&M’s, son buenas noticias para nuestra salud. Pero las barritas proteicas no son necesariamente más virtuosas: la mayoría contienen mucho azúcar y son sólo productos ultraprocesados presentados como saludable y dirigido a nuestra necesidad de comida reconfortante.
