Los primeros 1.000 días de un niño pueden influir en el resto de su vida. Una dieta baja en azúcar en el útero y durante los dos primeros años, es decir, durante los 1.000 días desde la concepción, reduce considerablemente el riesgo de enfermedades crónicas en la edad adulta.
Publicado en la revista Ciencia El 31 de octubre, el estudio se centra en el período de racionamiento del azúcar introducido en Gran Bretaña desde 1942 hasta septiembre de 1953.
Según investigadores de la Facultad de Letras, Artes y Ciencias Dornsife de la USC, la Universidad McGill en Montreal y la Universidad de California en Berkeley, este racionamiento ayudó a limitar el consumo de azúcar a niveles consistentes con las pautas actuales.
Por otra parte, el consumo casi se duplicó tras el racionamiento. “En realidad, las dietas parecían ser consistentes con las pautas actuales establecidas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. y la Organización Mundial de la Salud, que recomiendan no agregar azúcar a los niños menores de dos años y no exceder las 12 cucharaditas (50 g) de azúcar agregada por día. para adultos”, especificar los autores en un comunicado de prensa.
Una prueba en todo el país
Así, los niños que experimentaron restricciones durante los primeros 1.000 días después de la concepción tenían un 35% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en la edad adulta y hasta un 20% menos de riesgo de hipertensión en menos.
Para lograr estos resultados, los investigadores analizaron datos del Biobanco del Reino Unido, una base de datos biomédica a gran escala, que contiene millones de muestras de sangre, saliva y orina, así como registros médicos, que contienen los antecedentes y estilos de vida de los voluntarios.
De este modo pudieron comparar los resultados de salud a largo plazo (más de 50 años después) de adultos concebidos en el Reino Unido justo antes y después del fin del racionamiento del azúcar.
Una bendición para los científicos, ya que es raro poder estudiar datos de un gran número de personas expuestas durante la noche a dos entornos alimentarios muy diferentes.
Durante el racionamiento, el consumo de azúcar promedió 8 cucharaditas o 40 gramos de azúcar por día. Al final del racionamiento, el consumo de azúcar saltó a 16 cucharaditas, o 80 gramos de azúcar por día.
“Si bien experimentar el período de restricción de azúcar durante los primeros 1.000 días de vida redujo significativamente el riesgo de desarrollar diabetes e hipertensión, para aquellos a quienes se les diagnosticó posteriormente cualquiera de estas enfermedades, la aparición de la enfermedad se retrasó cuatro años y dos años, respectivamente”. subrayan los autores.
El período más significativo parece ser el posterior al nacimiento. La exposición en el útero por sí sola fue suficiente para reducir el riesgo, pero la protección contra las enfermedades crónicas aumentó después del nacimiento, después de la introducción de alimentos sólidos.
Demasiados azúcares añadidos en los alimentos para bebés
Si bien la diabetes tipo 2 es una de las enfermedades crónicas más extendidas en el mundo, los autores deploran el consumo excesivo de azúcares añadidos desde la primera infancia, principalmente en las fórmulas para bebés y en alimentos destinados a los niños, como determinadas galletas y bebidas, que están muy lejos. demasiado rico en azúcar.
“Los padres necesitan información sobre lo que funciona, y este estudio les proporciona evidencia de que reducir el consumo de azúcar añadido en una etapa temprana de la vida es un paso importante para mejorar la salud de los niños durante toda su vida”. dijo Claire Boone, coautora del estudio, especialista en economía de la salud de la Universidad McGill.
Paul Gertler, coautor y economista de la Universidad de California, Berkeley, añade: “El azúcar temprano es el nuevo tabaco, y deberíamos tratarlo como tal, obligando a las empresas de alimentos a reformular los alimentos para bebés con opciones más saludables, regulando la comercialización y gravando los alimentos azucarados destinados a los niños. »
