Por eso el café protege contra enfermedades cardiovasculares

¿El café ocupa un lugar especial en tu corazón y lo hace latir salvajemente? ¡No te preocupes, es completamente normal! Sin embargo, surge con frecuencia la pregunta: si beber café es bueno para las enfermedades cardiovasculares, ¿por qué aumenta el ritmo cardíaco?

¿Cuántas tazas de café al día?

“De hecho, tendemos a aconsejar a nuestros seres queridos que no beban demasiado café.“Porque sería malo para el corazón”, lamenta la doctora Diana Kadouch, nutricionista.De hecho, los estudios sobre el café son abrumadoramente positivos sobre las enfermedades cardiovasculares.” Por ejemplo, en un estudio australiano publicado en 2022 en elRevista Europea de Cardiología Preventiva y realizado con 450.000 amantes del café Arábica durante 12 años, los investigadores observaron que beber dos o tres tazas de café al día reduciría el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares en un 20% y diabetes en un 30%.

“Beber 400 mg de cafeína al día, o de cuatro a cinco tazas de café filtrado, reduciría el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de mortalidad por todas las causas.“, abonde Diana Kadouch. L’agence nationale française de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande toutefois de ne pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé, pour éviter tout risque pour la santé ou efectos secundarios.

Precaución en mujeres embarazadas y niños.

Un límite que se reduce a 200 mg por día para las mujeres embarazadas. De hecho, los estudios han relacionado el consumo elevado de cafeína con un mayor riesgo de aborto espontáneo o parto prematuro.

Los niños no deben exceder los 2,5 mg por kg. Así, un niño que pese 30 kilos no debe superar los 75 mg de cafeína al día. “Cada uno es sensible a la cafeína de forma diferente“, confirma el médico nutricionista. “Algunas personas serán mucho más sensibles.” y, por lo tanto, su consumo de café tendrá que adaptarse en consecuencia.

¿Prefieres café filtrado o espresso?

Uno de los duelos de desayuno más cultos. ¿Preferimos café filtrado o espresso? ¿Y cuál elegir para mejorar tu salud cardiovascular? Vincent Ballot, el mejor trabajador de Francia en el sector del tostado, nos da una primera respuesta. “lLa cafeína es un alcaloide soluble en agua.“, el explica. “Cuanto más esté en contacto con el agua, más encontraremos en la taza. Por tanto, habrá más cafeína en una taza de café filtrado, de infusión larga, que en una taza de espresso, que se infunde en unos segundos.“

Amantes del café corto, ¿estarían listos para cambiar al café filtrado para mejorar la salud del corazón? ¡Buena suerte cambiando tus hábitos!