La asociación 60 Millions de Consommateurs probó varias barras de chocolate de diferentes marcas y variadas composiciones, para elegir la mejor basándose en datos científicos y económicos. ¡El resultado es claro!
Entre los franceses y el chocolate, hay una gran historia de amor que dura décadas y que se puede cuantificar de forma muy objetiva. ¡Los números hablan por si mismos! Según un estudio del fabricante Valhrona (Drôme), nada menos que el 90% de los franceses declararán en 2022 “me encanta el chocolate” y asociarlo con el “concepto de placer”. Casi la misma cantidad dijo que consumía chocolate. “al menos una vez por semana”, en todas sus formas, ya sean dulces, untables o tabletas. El chocolate es “una fuente de consuelo” para la mitad de los encuestados, se afirma, asegurando que, de media, cada francés lo come 7,3 kg al añolo que convierte al país en el séptimo consumidor mundial detrás de Alemania -número uno-, Suiza, Estonia y Finlandia, y por delante de Dinamarca y Portugal.
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Sin embargo, no podemos recordar que comer demasiado chocolate puede tener consecuencias nocivas para el organismo, como acidez de estómago, dolores de estómago que pueden provocar náuseas o, en el peor de los casos, vómitos. 60 millones de consumidores advierte contra el exceso de chocolate y recuerda que su nutri-score es “malo” ya que la mayor parte del tiempo está entre D y E, dependiendo de la proporción de cacao en polvo.
El chocolate negro es mejor para la salud
Es con el objetivo de revelar lo que fue la mejor barra de chocolate vendida en los supermercados que la asociación realizó una investigación publicada en el número Fuera de serie Abril/mayo de 2024, centrándonos en particular en la composición de estos productos de renombre. “gordo y dulce”Y “bajo en proteínas”. Los resultados del análisis demuestran que el barras de chocolate amargo “Tienen un rendimiento ligeramente mejor que los elaborados con leche gracias a su bajo contenido en azúcar”. Además, contienen más cacao en polvo (al menos un 70%), y por tanto menos manteca de cacao que aporta la grasa.
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Para determinar cuál era la mejor barra de chocolate, 60 millones de consumidores se interesaron por la lista de ingredientes que figuraba en el envase y “notablemente” tiene “la presencia de aditivos”. Los expertos han “evaluó los valores nutricionales con base en las recomendaciones oficiales del Plan Nacional de Nutrición y Salud (PNNS) y la OMS”. Además, se especifica que a los distintos productos se les han asignado diferentes valoraciones, ya sean de una etiqueta de comercio justo, una empresa o una etiqueta ecológica, en beneficio de los primeros. En su metodología, la asociación también sugiere que “los aditivos cuentan el 30% y la nutrición el 70% de la puntuación”.
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Tabletas de comercio justo en la parte superior
Si bien las barras de chocolate negro dominan la lista, no todas son equivalentes, y las de la marca Costa de Oro destacar. Dos aparecen en lo más alto del ranking, en los puestos cuatro y nueve: el Negro orgánico 70% y el Negro intenso 70%, calificados 13/20 y 12/20 respectivamente. Para ambos, lo problemático es la ausencia de proteínas y su valor nutricional. ¡Pero sobre todo su precio! Las tabletas de chocolate Côte d’Or están muy por encima de la media con precios equivalentes a 25 euros y 22,50 euros el kilo. Pero no son los más caros… El de las fábricas Alterar Eco Presenta un precio por kilo de 28,50 euros. La tableta 70%Ecuador domina el ranking, debido en parte a su comercio justo y/o sello sostenible Bio Fair for Life. “Favorecemos y fomentamos métodos de cultivo, cosecha y preparación 100% naturales. Todos los productos Alter Eco provienen de la agricultura orgánica. Todos nuestros productos son neutros en carbono y se envasan en el embalaje más responsable posible”.anuncia a este respecto la marca Loire de Clisson (Loira Atlántico).
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También describimos la tableta 70% Ecuador vendida 2,89€ (precio indicativo) como producto elaborado a partir de “cacao perfectamente equilibrado acompañado de aromas florales y amaderados”. Este es “cultivado exclusivamente en Ecuador”cuyo cacao es “conocido en todo el mundo por su finura y sabor floral”, también destacamos. Lo cual no debe eclipsar los excelentes resultados obtenidos por las tabletas. Auchan 72% Intensonúmero dos, U Chocolate negro ecológico 74% cacaotercero, y Lindt Excellence 70% Cacao Oscuro Intenso. Detrás se encuentran Intermarché, Carrefour Bio y Marque Repère.
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