Durante muchos años, sin que nada esté demostrado, se sospecha que los productos lácteos son potencialmente responsables de rinitis en los niños, eccemas o incluso sibilancias, a pesar de que son ricos en micronutrientes, ácidos grasos y probióticos.
En 2012, un estudio de la Universidad de Cambridge incluso sugirió que el yogur o la crema podrían aumentar el riesgo de que un niño desarrolle alergias oasmaasma. Respecto a este último caso, este tipo de investigaciones no deben tomarse a la ligera ya que el asma es una de las enfermedades crónicas más comunes. Mientras que en Estados Unidos se estima que afecta a 6,6 millones de niños, en Francia más de 4 millones de pacientes se ven afectados, entre niños y adultos. Varios factores de riesgofactores de riesgo ya han sido señalados por la comunidad científica. Hablamos tanto del tabaquismo como de la exposición a sustancias químicas o a la contaminación, pero también sobre polenpolende estrésestrés mientras que los factores genéticagenética También jugaría un papel a tener en cuenta.
Un nuevo estudio va en contra de ideas comúnmente aceptadas
Un nuevo estudio llevado a cabo por la Universidad de Ciencias Médicas Shahid Sadoughi en Yazd, Irán, arroja un nuevo obstáculo al ir contra la corriente del papel que se había atribuido a los productos lácteos en los casos de asma. Según un estudio publicado en Fronteras en nutrición, los investigadores creen que el yogur, el queso y otras cremas podrían reducir el riesgo de sibilancias en niños y adolescentes. Tenga en cuenta que los científicos iraníes mencionan claramente los beneficios de estas categorías de productos lácteos, y no de la leche. El ejemplo iraní es tanto más significativo cuanto que la mayor parte de las investigaciones realizadas anteriormente sobre la asociación entre el asma y los productos lácteos se han llevado a cabo en países desarrollados. Sin embargo, un informe del Estudio Internacional sobre Asma y Alergias en Niños (Isaac) para los años comprendidos entre 1998 y 2004 destacó la predominiopredominio del asma en niños iraníes de 13 a 14 años. Sólo durante este período, incluso notamos un aumento del 10,9 al 13,2%.
Por su parte, investigadores iraníes de la Universidad de Ciencias Médicas de Yazd señalan que “ Los hábitos alimentarios del Medio Oriente tienen características únicas: contienen grandes cantidades de frutas y verduras, ricas fuentes deantioxidantesantioxidantes y grandes cantidades de carbohidratoscarbohidratos Grasas refinadas y nocivas. “. Y por tanto, pocos o ningún producto lácteo. En este estudio transversal participaron niños de seis y siete años, pero también adolescentes de trece y catorce años. En concreto, estos son los hábitos alimentarios que fueron monitoreados durante doce meses.
Para comprender este posible vínculo entre el asma y los yogures y otros, los científicos señalan que “ la actividad prebióticoprebiótico de productos lácteos probablemente se deba a la estímuloestímulo del crecimiento de bacteriasbacterias beneficioso en los intestinos, que puede modular la Respuestas inmunesRespuestas inmunes y así proteger a los humanos del asma y las alergias. EL proteínasproteínas leche, en particular lactoalbúmina, lactoglobulina y inmunoglobulinasinmunoglobulinasproteínas del suero comoalbúminaalbúmina suero, lactoferrina y lactoperoxidasa, así como diversos enzimasenzimas Y citocinascitocinas presente en los productos lácteos estaría en el origen de este efecto protector “.
La necesidad de realizar más investigaciones
Sin embargo, los autores dejan claro que no debemos precipitarnos demasiado a la hora de concluir. Imposible indicar los productos lácteos como protectores contra el asma. No sólo es necesario realizar otros estudios para confirmar estos resultados, sino que las sibilancias no siempre son causadas por el asma sino también por otras enfermedades como la reflujoreflujo gastroenteritisgastroenteritis-bronquitis esofágica o bacteriana persistente.
