La acuicultura responsable es una necesidad

Las cifras

• 4 peces cría de 5 consumidos en Francia son importados

Fuente: Cipa

• 178 toneladas El volumen de productos acuícolas cosechados en todo el mundo en 2020

?Fuente: FAO

• 193.000 toneladas El volumen de cría de mariscos, piscicultura y algas en Francia en 2023, alrededor de 800 millones de euros

Fuente: Francia Agrimer

• 2000 explotaciones certificadas por la ONG ASC, de las cuales 4 en Francia

“ yoEl futuro de la acuicultura está en juego ahora »alerta Jérémie Cognard, cofundador de Agriloops, una start-up de Rennes a punto de asumir el loco desafío de producir gambas en Francia, en granjas de acuaponía de agua salada. El empresario participó, durante la Semana del Océano en Mónaco, en marzo, en una mesa redonda organizada por el ASC (Aquaculture Stewardship Council), una ONG creada en 2010 por WWF y que trabaja por una acuicultura más sostenible. Según Jérémie Cognard, es fundamental un debate sobre el interés de las finanzas azules para la acuicultura del mañana, porque “ La innovación tiene un coste ».

Así lo confirma Christian Lim, director general de Swen Blue Ocean, un fondo de inversión que financia empresas emergentes dedicadas a la regeneración de los océanos. “ Disponemos de un presupuesto de 170 millones de euros en cinco años para contribuir a cambiar las prácticas acuícolas”, el explica. Una dotación que quiere dedicar lo máximo posible a empresas que se dediquen a la acuicultura sostenible, como la inversión realizada por el fondo en Noray Seafood, que cultiva camarón en tierra en España.

Respeto al medio ambiente

Francia no está a la cabeza en este ámbito, según el informe del Alto Comisionado para el plan “El desarrollo de la acuicultura: una cuestión de soberanía alimentaria”, publicado a finales de 2023: la acuicultura francesa no cubre actualmente sólo 8,7 % de las necesidades nacionales de productos del mar. Para remediar esto, “ debemos ser capaces de construir un plan sostenible”explicar Camille Civel, delegada general de ASC Franciauna etiqueta a la que los fabricantes franceses, como Labeyrie y sus filiales, empiezan a ser sensibles.

“ Todo nuestro suministro de langostino de la marca Delpierre cuenta con la certificación ASC y el salmón sigue el mismo camino. El objetivo es que todos nuestros productos obtengan la certificación”afirma Estelle Brennan, director de sostenibilidad y garantía de proveedores de Labeyrie Fine Foods UK. Porque el reto de esta acuicultura sostenible es también, y sobre todo, el respeto al medio ambiente. Así, en el Sudeste Asiático y América Central, “ 1,5 millones de hectáreas de manglares han sido destruidas en los últimos años debido al cultivo intensivo de camarón”, señala Jérémie Cognard. Sin embargo, soluciones como las de Agriloops o Noray Seafood podrían ayudar a revertir la tendencia.

Lo mismo ocurre con cuestiones cruciales como los recursos hídricos. Una pregunta clave para Aqualande, líder francés en trucha ahumada. La cooperativa de acuicultores de las Landas, que también recuperó su independencia de Labeyrie hace unos meses, ha dado como prioridad intentar preservar sus cuarenta piscifactorías instaladas principalmente en el suroeste y sujetas a los repetidos fenómenos climáticos. “ Instalamos sistemas para trabajar sólo según la capacidad de agua del río, con menos peces en nuestras piscifactorías”explicar Emmanuel Mazeiraud, director general de innovación e I+D de Aqualande.

Pronto gambas francesas

Desde 2016, la start-up bretona Agriloops tiene como objetivo producir gambas francesas frescas y sostenibles, gracias a una granja de acuaponía de agua salada, produciendo peces y plantas (aquí frutas y verduras) al mismo tiempo en el mismo sistema. El mercado de langostinos asciende a unas 100.000 toneladas al año en Francia, pero la gran mayoría se importa de América Central y del Sudeste Asiático. Se espera que el primer demostrador comercial de la granja, que estará ubicado en Rennes, abra sus puertas en 2025.