Adopta una dieta “sin gluten” o “sin lácteos”, come crudo o practica ayuno intermitente, espolvorea todos tus platos con cúrcuma…. Todos estos consejos y muchos otros llegan habitualmente a oídos de personas afectadas por reumatismos como la artrosis o la artritis. Pero, ¿qué dice realmente la ciencia sobre esta dieta analgésica?
Para desmitificar las recetas milagrosas y resaltar las soluciones que realmente funcionan, dos profesores de medicina, uno, el reumatólogo, Jérémie Sellam, y el otro, el nutricionista, Sébastien Czernichow, publican una obra educativa:
Osteoartritis, artritis, me trato comiendo
. Entrevista cruzada.
Le Point: ¿Los pacientes le piden cada vez más consejos sobre alimentación?
Jérémie Salam:
Con demasiada frecuencia, no se atreven a abordar el tema durante las consultas. A veces, los reumatólogos tienden a responder condescendientemente a las preguntas de los pacientes sobre los vínculos entre la dieta y el dolor. Realizamos una encuesta a más de trescientos pacientes sobre la mejoría o empeoramiento de sus síntomas en función de los alimentos consumidos.
Las verduras o el aceite de oliva se percibieron como beneficiosos, a diferencia del alcohol o el queso. Este estudio destaca
… Fuente LePoint.fr
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