La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) publicó un estudio sobre dieta y enfermedades cardiovasculares el martes 2 de noviembre.
Por primera vez, en la evaluación se tiene en cuenta el ritmo de vida. “Una dieta equilibrada debe adaptarse a los ritmos de vida. Incluso para aquellos que van habitualmente a restaurantes o reciben entregas a domicilio”, insiste Stanley N. Gershoff, profesor de nutrición.
Por lo tanto, para la AHA es necesario centrarse en la dieta en su conjunto, asociándola con la actividad física y con un sueño de calidad.
Alimentos buenos para el corazón
Si bien la Asociación Estadounidense del Corazón no recomienda prohibir ningún alimento de la vida diaria, algunos son mejores que otros para el corazón. Empezando por determinados pescados (salmón, sardinas, caballa, etc.). Ricas en ácidos grasos poliinsaturados, son favorables para el sistema cardiovascular ya que contienen omega-3.
Estos hacen que las membranas celulares sean más fluidas y ayudan a reducir los triglicéridos y la presión arterial. Ayudan a reducir la formación de coágulos. Estos omega-3 se encuentran en los aceites vegetales de colza y camelina.
Las frutas y verduras son populares. Aportan nutrientes antioxidantes, incluidos los polifenoles. También son ricos en vitamina C y betacaroteno, una forma de vitamina A.
Estas sustancias ayudan a reducir la acumulación de placas ateroscleróticas en las arterias. Es aconsejable favorecer los cereales integrales más ricos en fibra, minerales y vitaminas.
Alimentos para comer en menores cantidades
Las grasas saturadas contenidas, entre otras, en las carnes rojas, la mantequilla o la nata, no deben representar más del 10% de la dieta. Provocan un exceso de colesterol que se acumula en el organismo y puede depositarse en las arterias hasta bloquearlas.
Como era de esperar, los alimentos procesados (platos preparados, galletas, dulces, etc.) no son recomendables. Un estudio realizado por investigadores franceses publicado en el British Medical Journal reveló que un aumento del 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular en general en un 12%.
Finalmente, el consumo excesivo de alcohol contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares además de aumentar la presión arterial.
Sin embargo, algunos estudios han demostrado que las personas con un consumo moderado de alcohol tienen riesgos ligeramente menores de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
