LO ESENCIAL
- Un nuevo estudio encuentra que las personas con una fuerte preferencia por los alimentos dulces tienen un mayor riesgo de depresión, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
- Comparando los datos biológicos de 180.000 participantes, los investigadores identificaron tres perfiles dietéticos: los que son conscientes de su salud y siguen una dieta saludable, los omnívoros y los amantes de los dulces.
- Estos últimos tenían un 31% de riesgo adicional de desarrollar depresión. También tenían marcadores elevados de inflamación y niveles anormales de glucosa, señales de advertencia de enfermedades cardíacas y diabetes.
Nuestra inclinación por los alimentos azucarados puede tener graves consecuencias en nuestra salud física y mental. Ésta es, en esencia, la conclusión de un nuevo estudio realizado por la Universidad de Surrey, en el Reino Unido: las personas que dan un lugar privilegiado a los alimentos azucarados en su dieta estarían más expuestas a mayores riesgos de depresión, diabetes o incluso trazos.
Dieta saludable… ¿o dulce?
Para llegar a esta conclusión, publicada en el Revista de medicina traslacionalLos investigadores se basaron en datos de 180.000 personas del Biobanco Británico. Utilizando inteligencia artificial, agruparon a los participantes según sus preferencias dietéticas: aquellos conscientes de su salud, que prefieren frutas y verduras y comen pocos alimentos azucarados; omnívoros, que consumen una gran variedad de alimentos (carne, pescado, verduras, postres, etc.); amantes del azúcar, que prefieren las golosinas y bebidas azucaradas mientras descuidan las opciones más saludables.
A continuación, el equipo de científicos comparó cerca de 3.000 proteínas y alrededor de un centenar de metabolitos presentes en las muestras de sangre de los voluntarios para comprender las diferencias biológicas entre estos tres grupos de alimentos. Como recordatorio, “Las proteínas son los caballos de batalla del cuerpo, desde la lucha contra las infecciones hasta las contracciones musculares y el pensamiento”. según un comunicado de prensa. Los metabolitos son pequeñas moléculas producidas durante la digestión y otros procesos químicos, que “puede revelar mucho sobre el buen funcionamiento de nuestro organismo”.
Azúcar: más depresión, diabetes y enfermedades cardíacas
Los resultados fueron claros: los amantes de los alimentos dulces tienen indicadores de salud –física y mental– mucho más alarmantes que otros. “Descubrimos que el grupo amante del azúcar tenía un 31% más de riesgo de desarrollar depresión”.dicen los investigadores. Sin mencionar que tenía tasas más altas de diabetes y enfermedades cardiovasculares en comparación con los otros dos grupos. En detalle, los análisis de sangre de los amantes del azúcar mostraron niveles más altos de proteína C reactiva, un marcador de inflamación, así como niveles anormales de glucosa y perfiles de lípidos, señales de advertencia de enfermedades cardíacas y diabetes.
Por el contrario, las personas que eran más conscientes de su dieta, con una mayor ingesta de fibra, tenían un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, insuficiencia renal crónica y accidentes cerebrovasculares. El grupo omnívoro tenía riesgos moderados para la salud.
Si bien, según la Fundación Británica de Nutrición, entre el 9 y el 12,5% de las calorías consumidas por un adulto en Reino Unido provienen de azúcares añadidos, este estudio nos recuerda la importancia de revisar nuestros hábitos alimentarios para preservar nuestra salud a largo plazo. “Hay que fomentar el pensamiento antes de comer”estiman los investigadores.
