Diabetes, boca cariada, hígado graso, problemas de concentración o de memoria: el consumo excesivo de azúcar asola la salud de miles de niños quebequenses cada año. Omnipresente en el suministro de alimentos, el azúcar en todas sus formas se trivializa con demasiada frecuencia, lamentan los expertos que piden una mejor educación y un mejor control para limitar sus efectos nocivos.
Un niño autista de 3 años que se había vuelto adicto al azúcar fue diagnosticado hace un año con enfermedad de hígado graso, una llamada de atención que obligó a su familia a cambiar drásticamente su dieta.
“¡Tuve que desintoxicar a mi hijo de dos años y medio! Deja de darle azúcar por tres meses. Cambiamos todo radicalmente de la noche a la mañana”, resume Cindy Bouchard.
La montrealense de 35 años sufrió un gran shock cuando a su hijo Keylan-Edwin Figueroa-Bouchard le diagnosticaron la enfermedad del hígado graso, justo antes de cumplir 2 años.
“¡No entendía! Pero en realidad es la comida”, se dio cuenta la madre de dos hijos.
“Creemos que estamos dando cosas que tienen buena pinta, pero al final es todo lo contrario”.
comió demasiada azúcar
Cada vez más extendida, la enfermedad del hígado graso (enfermedad del hígado graso no alcohólico) se desarrolla cuando hay una acumulación de grasas y azúcares que dañan el órgano. La enfermedad afecta principalmente a adultos en todo el mundo, pero ahora también se observa en niños.
En el caso de Keylan-Edwin, la culpa fue de su consumo de azúcar. Autismo no verbal, el niño tenía varias rigideces alimentarias. Comía los siguientes alimentos: compotas de frutas, yogur, arroz, patatas y pan.
“Me di cuenta de que estaba creciendo todo el tiempo. Tenía hambre todo el tiempo y era como un correr de azúcar”, señaló su madre.
Cuida a su hijo a tiempo completo porque no pudo encontrar una guardería adecuada.
Rápidamente, su dieta desequilibrada repercutió en su salud. Con tan sólo 18 meses pesaba casi 70 libras. Este grave exceso de peso alertó a los médicos, que hicieron que le practicaran pruebas. Resultado: enfermedad del hígado graso.
“Nos dijeron que tenía el hígado débil, que si seguíamos así ya no tendría hígado con 10 años”, recuerda la mujer, que admite estar sorprendida por el diagnóstico.
Una desintoxicación radical
De la noche a la mañana, la madre cambió radicalmente la dieta del hogar el otoño pasado.
“Tiramos todo lo que había en los armarios. Tenía tanto miedo por su salud que me dije: va a ser radical”.
La madre ahora compra pasta y pan integral y ha eliminado los jugos, las compotas y las bebidas carbonatadas. Obviamente a su hijo no le gustó.
“Entró en pánico, hubo crisis. Siempre tenía ansias de azúcar física y mentalmente. »
“Se estaba volviendo agresivo. ¡Realmente es como una droga! No pensé que fuera tan grave hasta que me metí en ello”, dice M.a mí Bouchard, quien sugiere que la gente esté mejor informada sobre el contenido de la cesta de la compra.
En tres meses, el niño había perdido casi 9 kg. Una prueba también mostró que la salud de su hígado había mejorado en un 33%.
En los últimos meses, la madre admite haber recaído en buenos hábitos, pero piensa retomarlos. Sin embargo, comer bien tiene un precio: sus compras le cuestan 100 dólares más por semana, lo que perjudica su presupuesto.
“No tenemos dinero, pero nos las arreglamos”, confiesa. Es intenso para un niño de tres años”.
“Hoy doy gracias a Dios porque vi a un nutricionista bastante rápido”.
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