Son las dos de la tarde. Apenas terminaste tu almuerzo hace unos minutos y, sin embargo, ya estás soñando con la próxima comida. Por qué vamos a sentir-nosotros siempre el hambre tan poco tiempo después de haber comido ? Es una pregunta que muchos de nosotros nos hacemos y la respuesta está en nuestro cerebro, que es básicamente la conclusión a la que llegaron los científicos estadounidenses. Te lo explicamos.
¿Por qué sentimos hambre?
La sensación de hambre surge de una disminución del azúcar en sangre, también llamado nivel de azúcar en sangre. Es una señal fisiológica de que el cuerpo ha consumido todas las calorías de la comida anterior y es hora de comer. Pero nuestras ganas de comer no necesariamente provienen del hambre. El deseo de comer no responde a ninguna necesidad nutricional concreta y puede aparecer incluso poco después de levantarse de la mesa. Proviene de la disponibilidad constante de alimentos tentadores como el chocolate y los dulces.
La comida proporciona placer, especialmente los alimentos dulces que desencadenan la liberación del cerebro de neurotransmisores que nos hacen sentir bien, como la serotonina y la dopamina. A menudo sucede que queremos comer cuando elnos sentimos tristesestrés, cansado o simplemente aburrido. Para no sucumbir a estos deseos, es posible organizar los días de forma más eficiente y dedicarse a actividades reconfortantes. Por ejemplo, la práctica regular de deporte favorece la producción de endorfinas, auténticas hormonas de la felicidad.
¿Cuál es el origen de los antojos de comida?
Como se informó Aquí está, investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles (Estados Unidos) han aportado otras explicaciones a estos antojos de comida, que se producen sin que corresponda a una necesidad física. Provienen del cerebro y del funcionamiento de las neuronas. Así, habría “un circuito en el cerebro de los ratones que les hace busca alimentos grasosincluso cuando no tienen hambre ». Estos antojos se deben a “neuronas hiperactivas que buscan alimento, no apetito hiperactivo”.
El autor del estudio Avishek Adhikari continúa con sus explicaciones sobre cómo funciona el cerebro. “Esta región que estamos estudiando se llama gris periacueductal (PAG) y se encuentra en el tronco del encéfalo, que es muy antiguo en la historia evolutiva y, por eso, funcionalmente similar entre humanos y ratones. Aunque nuestros resultados son sorprendentes, es lógico que buscando comida estar arraigado en una parte tan antigua del cerebro, ya que buscar comida es algo que todos los animales deben hacer”.
Lea también:
Una reacción al miedo
Sin embargo, este deseo de comida, incluso después de una buena comida, no sería simplemente una forma de aplacar nuestra hambre, sino más bien la activación del miedo en nuestro cerebro. Y este miedo nos empuja hacia alimentos reconfortantes. “Cuando se estimula, este grupo de células hace que los ratones coman vigorosamente y prefieran alimentos grasos y agradables como el chocolate a alimentos más saludables como las zanahorias”..
La aparición de antojos. después de las comidas se explica por la actividad de determinadas neuronas. “Podría ser que si este circuito es demasiado activo en una persona, se sienta más recompensada por comer o anhelar comida, mientras queella no tiene hambre. Por el contrario, si este circuito no está lo suficientemente activo, la persona puede experimentar menos placer al comer..
