El mes de abril presagia la temporada de sardinas y caballa.
Estos pescados grasos son ricos en calcio y omega 3, por lo que son buenos para la salud.
¡Laurent Mariotte nos ofrece tres recetas en Bonjour! La Matinale TF1.
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Comida, hazte bien
Hay temporada para los quesos, para las frutas y verduras… ¡y también para el pescado! Abril es la temporada del pescado y no de un pescado cualquiera. ¡En primavera nos gusta especialmente la caballa y las sardinas! Pescando en nuestras costas atlánticas y en el mar Mediterráneo, estos pescados tienen sabor, no son caros y están llenos de vitaminas y omega 3. Son pescados grasos que son buenos para nuestra salud. Una lata de sardinas cubre el 35% de nuestra ingesta diaria de calcio. La caballa 100% representa el 43% del consumo diario de yodo, lo que significa que son nuestros aliados de la salud. En ¡Hola! La Matinale TF1, Laurent Mariotte nos ofrece dos recetas para realzar estos pescados.
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¿Cómo cocinar espaguetis con sardinas?
Necesitas :
2 latas de sardinas en aceite de oliva
400 g de espaguetis o linguini
1 hinojo pequeño
50 g de pan rallado
pasas, piñones, ajo, aceite de oliva
En una sartén dorar los piñones en aceite de oliva con las pasas y el pan rallado, añadir las sardinas, triturar. Y agregamos la pasta y listo.
¿Cómo cocinar caballa en vino blanco?
Necesitas :
4 caballa (eviscerada y sin cabeza)
2 zanahorias
1 cebolla
50 cl de vino blanco seco
Clavo, tomillo y laurel
Empezamos cortando la cebolla y la zanahoria en rodajas. Hacemos un adobo con un bouquet garni, unos limones y vino blanco. Añade la caballa eviscerada. Llevar todo a ebullición durante tres minutos. Luego refrigera durante la noche, podrás disfrutar de tu preparación al día siguiente, ¡como entrante!
