“Comedores” especialmente diseñados para trabajadores del centro de la ciudad. Pero no sólo eso, Café Noisette y Penida también pretenden ser cafeterías y especialistas en brunch. Dos ofertas similares que refuerzan el “centro culinario” en el que se ha convertido la plaza Vatel, en el corazón de Toulon.
Café Noisette, gourmet y de origen
Muebles antiguos, ambiente acogedor y un agradable olor a café molido, desde el momento en que cruzas la puerta te sientes bien en Café Noisette. El establecimiento está regentado por Camille y Julien, a quienes también debemos el Sembilan (restaurante malasio) a dos pasos. “Queríamos diversificarnos, -confía la joven. Y ahí estaba la oportunidad de este local. Está bien, le estamos dando vida al lugar. ¡Se convierte en un auténtico patio de comidas al aire libre!” La idea aquí: tomar un brunch. En definitiva: sándwiches y tortitas para crear, huevos, tartas… “Ofrecemos opciones dulces y saladas durante todo el día”.
Otra particularidad: Café Noisette obtiene las materias primas y, en la medida de lo posible, se abastece localmente. Es el caso, por ejemplo, del café Ooka elaborado por un tostador de La Seyne o incluso de los huevos directamente de Pradet. “También lo hacemos ecológico y sin gluten”continúa Camille. En Café Noisette nos sentamos y disfrutamos. Incluso hay una sala dedicada a los más pequeños, un cuento que los padres podrán disfrutar tranquilamente. Pero si tienes prisa, ¡también funciona! Sobre todo porque dentro de unos días, la cafetería-restaurante ofrecerá bocadillos (con pan casero) para llevar.
Café Noisette, 9 rue César Vezzani. Abierto de martes a domingo de 9 a 17 horas.
Penida, pastelería renovada
En Penida destacamos nuestras fortalezas. También aquí es una pareja la que lleva el timón. Y Alexis se formó como pastelera. Naturalmente, sus creaciones llenan el escaparate. Un deleite para la vista y el paladar. “En particular, crea piezas trompe-l’oeil que funcionan muy bien con nuestros clientes”asegura Lexie su compañera. La pera, más grande que la vida, es particularmente atractiva…
“Cada mañana elaboramos nosotros mismos nuestros pasteles. Los croissants también pueden servir como base para nuestras recetas saladas, como la carne desmenuzada en la que los servimos”. Entre otros platos para degustar: el Shrimp Roll donde las gambas se disfrutan en un pan brioche casero o, para los más golosos, el Lost & Found que combina brioche perdido y crème brûlée.
¡No te contamos más, tienes que venir a probarlo!
Todos los días de la semana, Penida también ofrece opciones de brunch. “También tenemos café o chocolate caliente casero y bebidas exclusivas con colágeno”.
Una iniciativa tan original como sorprendente. Pero Lexie tranquiliza: “no tiene sabor y tiene efectos sobre la piel, el cabello, el metabolismo…”
>Pénida, 41 rue Bon Pasteur. Martes a sábado de 8 a 17 horas, domingo de 8 a 16 horas.
