En cuanto a los restaurantes belgas, un total de 28 cocinas del Reino pueblan The List, siendo, como era de esperar, el “Boury” de Roeselare y el “Hof van Cleve” de Kruisem los primeros en aparecer, con una puntuación de 96, 50/100.
Le siguen en orden “The Jane” (96,50) en Amberes y Le “Chalet de la Forêt” (96) en Uccle, así como, los cuatro con la misma puntuación de 93,50, “Hertog Jan at Botanic Antwerp” en Amberes, “ L’Eau vive” en Profondeville, “Slagmolen” en Oudsbergen y “Zilte” en Amberes.
Luego encontramos “La Villa Lorraine de Yves Mattagne” en Bruselas, “Castor” en Waregem, “De Jonkman” en Brujas, “La Durée” en Izegem, “Nuance” en Duffel, “Vrijmoed” en Gante, “D’Eugénie à Emilie” en Saint-Ghislain, “Ralf Berendsen” en Lanaken, “La Table de Maxime” en Paliseul, “Bartholomeus” en Knokke, “Cuchara” en Lommel, “Arabelle Meirlaen” en Marchin, “Comme chez Soi” en Bruselas, “Sir Kwinten” en Lennik, “L’Air du Temps” en Eghezée, “La Paix” y ” Bozar” en Bruselas, “Colette-De Vijvers” en Scherpenheuvel-Zichem, “Het Gebaar” en Amberes y, Por último, “Menssa” en Woluwé Saint-Pierre, que se sitúa a la cola de esta cima con una valoración de 75/100.
Japón en la cima de la gastronomía
Japón, conocido desde hace mucho tiempo por su cocina, es el país más representado en el top 1.000 de La Liste, con 126 restaurantes, seguido de Estados Unidos con 114 direcciones. Francia tiene 112 restaurantes clasificados.
Creada en 2015, La Liste pretende ser el “ranking de rankings” y rastrea 35.000 restaurantes en 200 países, utilizando un algoritmo que recopila y pondera más de 1.100 fuentes (guías, blogs y artículos de prensa), y luego atribuye una puntuación sobre 100. agujas.
