¿Cómo es una comida navideña con IA?

¿Estás entretenido por Navidad y tienes miedo de olvidar los acompañamientos del plato principal? Radio-Canada pidió la ayuda de ChatOn AI, la versión de pago de ChatGPT, para establecer un menú de Nochevieja tradicional franco-canadiense y otro más excéntrico.

Romain Avril, un chef francés afincado en Toronto, analiza estas sugerencias y las condimenta con algunos consejos.

Como entrada, elIowa ofertas platos pesados

Con un tourtiere como entrante, es un poco arriesgadocree Romain Avril, porque Es un plato bastante pesado.que preferiría tener su lugar en medio de la comida. ¿Su consejo? Mini tartas en modo canapécon ensalada de escarola o frisé.

Romain Avril está especialmente sorprendido por el pudin chômeur, que se ofrece como entrante. Para empezar, es el postre. En segundo lugar, es muy, muy pesado, podríamos pasar directamente a los regalos.bromea.

Platos no demasiado arriesgadono siempre festivo

Con pavo y castañas, ChatOn AI tiene no tomó demasiados riesgoscree Romain Avril. Aconseja añadir un poco de guarnición. debajo de la piel, para darle una pulpa realmente muy sabrosa.

Para los amantes de las albóndigas, otra sugerencia de IA, el chef sugiere variar la salsa con carnes un poco más fuera de lo común, como el alce o el avestruz.

Como guarnición, considera que el pan de maíz no es realmente un plato navideño, a diferencia de las verduras asadas. que van bien con el pavo y puré de patatas. Él también aconseja infundir con un poco de ajo y romero para mejorar. Romain Avril también propone rallar un poco de trufa por encima.

Postres secos y contundentes

Finalmente, después de este menú ya abundante, el registro es, por supuesto, imprescindible. Romain Avril sugiere optar por la versión congelada, por ejemplo praliné-avellanas, un poco más ligero que el tronco clásico.

En cuanto al pastel de azúcar, si no es una rareza del invierno canadiense, el chef lo imagina. más para Nochevieja a finales de año que en Navidad.

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Costos de un vistazo

Con algunas excepciones (la sopa de guisantes y el pan de maíz han sido descontinuados), estas recetas son posibles si estableces un presupuesto de $300 para 12 invitados, o $25 por persona.

La carne roja es extremadamente caranos advierte el chef que aconseja estar inteligente en los acompañamientos. Sugiere usar patatas. que no cuestan mucho. Él también recomienda pollitossencillo de preparar.

Para reducir el presupuesto siendo creativo, Las especias son una forma de aportar calidez, comodidad y sabores ligeramente diferentes.como la hierba de limón.

Romain Avril señala que cocinar uno mismo, aunque signifique involucrar a todos, a menudo permite abaratar la factura y sugiere, por ejemplo una mousse de hígado de pollo con un poco de coñaca falta de foie gras. Además, Una buena formación también mejora la experiencia y no cuesta nada.

¿Qué tal una comida excéntrica?

A diferencia de una comida tradicional, las sugerencias de la inteligencia artificial varían más cuando solicitas una comida excéntrica y si aplicas o no un presupuesto.

Autor del recetario El puente veganoRomain Avril cree que es posible preparar una comida original a base de plantas. Había detallado una propuesta en 2022 para Radio-Canadá.

Un camino que la inteligencia artificial no ha recorrido en absoluto.

Ostras o salmón como entrante

Mientras que elIowa sugiere ostras cocidas, Romain Avril aconseja elegir ostras bastante grandes que se pueden cocinar.

También le gusta la sugerencia del salmón, más económico, sobre todo si es Hermoso salmón salvaje, en lugar de de piscifactoría, fácil de adornar con ralladura de limón, pomelo o la mano de Buda..

Cuidado con las carnes duras

Como plato principal, a Romain Avril le gustan las sugerencias deIowaal tiempo que señala que la sugerencia del pato pekinés es bastante dificil de ejecutar.

Ciertamente la Navidad no es la época del año para probar cosas.

Por el contrario, la otra propuesta, el filet mignon, sigue siendo un plato muy fácil de hacer. A Romain Avril le gusta la idea de acompañarlo con una salsa de chocolate. Tenga cuidado al elegir chocolate amargo al 70% o más.especifica el chef.

Como acompañamiento se sirve un puré de apio nabo con aceite de trufa. algo que no va a ser muy, muy carosiendo original. Utilizar en pequeñas cantidades y al final.

Postres que te llevan de viaje

Romain Avril prefiere ofertas de postres excéntricas a las sugerencias de menú clásicas.

Viajamos y me gusta mucho viajar a través de platos.. El tronco de matcha nos traerá un poco más de ligereza. Una pavlova te permite tener un toque exótico y más picante, cosas que son bastante fáciles de hacer y muy económicas.

Para una tarta de chocolate, un buen chocolate y nata tienen un coste determinado, pero es posible arreglárselas a 8-9 dolares por persona, estima, porque no es necesario que sea muy grande. Romain Avril puntuaría todo conun poco de ganache encima, por ejemplo con aguacate, para darle un toque más ligero.

¿El veredicto?

Ya sea en el menú tradicional o excéntrico, ChatOn AI en general no ha ido demasiado mal, cree el chef Romain Avril.

EL Iowa son bastante conservadores, en el sentido de que se inspirarán en lo que existedice Sam Mengel, director de tecnología de la empresa Computación multiverso y miembro de La tecnología francesa toronto, pero no siempre son creativos.

Un tipo de inteligencia artificial Modelo de lenguaje grande (modelo de lenguaje grande), como el que usamos, implica predecir la siguiente palabracontinúa Sam Mengel. Señala que abunda la literatura sobre las comidas navideñas franco-canadienses y que la noción de tradición en este ámbito es relativamente consensuada.

Para mejorar los resultados, una posibilidad sería multiplicar las preguntas explicando cuáles son las tradiciones y qué le gusta o no al usuario, afirma Sam Mengel.

Aunque los platos presentados son individualmente satisfactorios, ¿Todos encajan bien desde el punto de vista del sabor?se pregunta. Aquí es quizás donde una IA tendrá más dificultades.

Esto quizás explique la acumulación de platos bastante pesados ​​en el menú tradicional.