Éste es uno de los grandes debates del momento y atañe directamente a la cartera francesa : el de
entradas-restaurante. Mencionado regularmente en el gobierno, considerado injusto por los restauradores pero muy apreciado por los empleados, lucha por lograr que todos estén de acuerdo. Hay que decir que cuando se introdujo en 2022, se suponía que la medida sería excepcional. De hecho, fue diseñado para ayudar “5,4 millones de empleados con vales de comida” como se recuerda Capitaldurante un periodo de Fuerte inflación.
Hoy en día, muy populares entre los empleados, que no han dudado en hacer oír su voz, los vales de comida pudieron conocer sus últimas horas. Al menos como los han llegado a conocer los franceses en los últimos años. De hecho, para aliviar las tensiones entre los minoristas masivos y restauradoresDominique Schelcher, director ejecutivo de Cooperativas U, hizo una propuesta cuanto menos sorprendente en el set de BFMTV el martes 26 de noviembre de 2024.
¿Pronto el fin de los vales restaurante tal como los conocemos?
Frente a Apolline de Malherbe, Dominique Schelcher quiso en primer lugar poner las cosas en su sitio sobre el tema. Según él, sobre el “14 mil millones” lo que representa el mercado de vales de comida, “8.600 millones se destinan a la restauración,
2.900 millones se destinan a la distribución masiva“ y “2.400 o 2.500 millones en pequeñas empresas”. Por lo tanto no hay necesidad “batalla de rotación”según él, y es mejor adaptarse a
noticias “hábitos” de los franceses. ¿La mejor solución según él? Adaptarse a los patrones de consumo cambiando el nombre de los vales de comida.
Debido al teletrabajo y la inflación, la gran mayoría de los franceses prefieren hacer sus propios platosy ya no ir al restaurante. “Debemos seguir la evolución (…) y llámalo boleto de comida“, indica Dominique Schelcher, que cree que esto es lo que es “convertirse”. ¿El objetivo?
“Responder a los franceses en una sociedad francesa que ha evolucionado”. Una pregunta no de “batalla de números” según él, sino más bien “sentido común”.
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¿Se avecinan grandes cambios para los vales restaurante?
Por parte de los restauradores, un El rediseño de su uso también es reflexivo.. Entre las propuestas mencionadas, “aumentar el valor nominal del ticket de comida, sin modificar el tope de 25 euros”. una manera de “acercarse al coste de una comida en un restaurante y así evitar que el consumidor tenga que echar más de su bolsillo”según indicó Capital.
¿Otra idea sugerida? “Crear un doble techo”. Uno para restauradores y otro
“más débil” para grandes áreas. El objetivo:
“Permitir a los consumidores comprar en grandes superficies de alimentación” sin penalizar tampoco a otros comerciantes. Finalmente, queda completamente descartada la idea de utilizar plataformas de venta online para realizar tus compras.
Hacia la desmaterialización total de los bonos restaurante en 2026
Cuando se adopte la idea, el uso de los vales de comida habrá cambiado nuevamente. A petición de los restauradores, su funcionamiento evolucionará. Y todos estarán, ya no en formato papel, sino
desmaterializado. De hecho, actualmente el 40% de los 5 millones de poseedores todavía tienen portátiles. Una carga adicional en la que pensar para los restauradores.
“¡Las empresas ya no entienden nada con ambos sistemas!”también había afirmado en las columnas de
LiberaciónFranck Chaumes, presidente del sector de restauración de la patronal Umih.
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“Tenemos que avanzar hacia la desmaterialización total.
más sencillo para el cliente, el restaurador, para todos. Esto asegura financieramente el sistema y reduce el impacto medioambiental de los vales restaurante”.declaró también. Por su parte, Olivia Grégoire, ministra de Comercio, también abordó el tema en BFMTV. “Apoyaremos a los empleados para que puedan utilizarlo”
así como “Empresas que todavía están en el papel”explicó. Muchos cambios de perspectiva a los que ahora tendremos que adaptarnos.
