El restaurante submarino Le Marinier, cuyo cierre precipitado decepcionó a muchos habitantes de Limoilou el año pasado, podría renacer con un nombre ligeramente diferente a principios de 2025, en otras partes del distrito.
Al menos eso es lo que desea Annabel Morasse, una ex empleada que trabaja en este proyecto desde hace varios meses.
“Encontré mi local, así que en estos momentos me dedico principalmente a ultimar mis menús, contactar a mis proveedores, crear una tarjeta de fidelización para los clientes”, explica la joven de 25 años, afirmando que siempre ha acariciado el sueño de tener un restaurante abierto. un restaurante.
El restaurante Le Marinier, especializado en submarinos, estaba ubicado en el edificio de fachada azul antes de ser cerrado por razones de seguridad pública provocadas por el estado de deterioro del edificio situado a su derecha. El problemático edificio fue demolido por la ciudad en marzo, pero el restaurante nunca volvió a abrir.
Foto Dominique Lelièvre
El nuevo restaurante utilizaría “prácticamente el mismo concepto”, pero cambiaría su nombre a “La Marinière”.
Precisa que se trata de una iniciativa suya y que no está en contacto con el antiguo propietario del establecimiento, del que dice no haber oído hablar.
“Gran agujero”
La joven emprendedora cuenta que trabajó durante cuatro años en Le Marinier, donde se enamoró de “la gente” y “del producto”.
El cierre sorpresa del negocio dejó, según ella, un “gran agujero” en el barrio.
Además, una publicación en Facebook donde anunció su deseo de relanzar el restaurante generó cientos de comentarios y compartidos.
Esto es lo que le ayudó a encontrar una nueva ubicación en el Chemin de la Canardière, cerca del hospital Enfant-Jésus. Sin embargo, aún queda por firmar el contrato de arrendamiento, señala.
“Hay mucho entusiasmo por el proyecto. Por eso creo que es el momento ideal, precisamente, para empezar de nuevo. negocioporque sabemos muy bien que probablemente no volverá a abrir [dans l’ancien local de la 1re Avenue]. Las instalaciones están terminadas, ya no es suficiente”, explica el joven empresario.
Recordatorio de los hechos
El signo del 1re La avenida tuvo que cerrar sus puertas unos días antes de las pasadas Navidades por orden judicial porque el edificio vecino se había convertido en una amenaza para la seguridad pública.
En aquel momento, la ciudad de Quebec lamentó la falta de mantenimiento por parte de su propietario. Sin embargo, este último, Yves Dorval, también es propietario del edificio que albergaba Le Marinier.
Annabel Morasse y otros empleados fabricaron más de 500 submarinos en las horas posteriores al cierre del Marinier en diciembre de 2023 para distribuirlos a las organizaciones locales y evitar el desperdicio de alimentos.
Foto proporcionada por Annabel Morasse.
“Nos enteramos el 23 de diciembre a la 1 de la madrugada que teníamos que cerrar el restaurante a las 4 de la madrugada”, recuerda M.a mí morasse. Con su equipo, había distribuido más de 500 submarinos a Lauberivière y otras organizaciones para no desperdiciar alimentos.
Desde entonces, el restaurante nunca ha retomado sus actividades, aunque el edificio vecino, que era problemático, acabó siendo demolido.
La ciudad de Quebec se está preparando para subastar el antiguo edificio Marinier y el terreno baldío adyacente por impuestos y tasas de demolición no pagados, informó recientemente Radio-Canada.
No fue posible contactar a Yves Dorval para este informe.
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