Es un lugar de proximidad que puede seguir viviendo. La única tienda de St-Brais tiene nuevo jefe. Desde el lunes, Ludovic Flament dirige el café-comestible-panadería-oficina de correos situado en el centro del municipio de Franc-Montagnard, cerca de la iglesia. Este francés que vive en Bellelay desde hace más de diez años sucede a Nathanaël Grunenwald, que dirige el establecimiento desde hace dos años. La tienda se llamó “Chez Nata” y pasó a llamarse “L’Antre deux POSTE”. Su nuevo jefe tiene 39 años y cuenta con once años de experiencia en el sector de la restauración en Saignelégier y luego en La Theurre. “Aquí encontré un lugar muy acogedor para vivir”, explica este hombre de Hénin-Beaumont, en el norte de Francia. Ludovic Flament destaca también que los primeros contactos con los clientes de Taignon fueron muy cálidos.
Para gestionar un negocio que sirve como cafetería, tienda de comestibles, panadería y oficina de correos, es necesario ser una auténtica navaja suiza. Si su pasado como sumiller le da a Ludovic Flament una ventaja en determinados sectores de su tienda, el jefe deberá aprender nuevas funciones. “El primer problema que tuve fue la gestión del stock para intentar tener todo lo que la gente quería”, señala. En cuanto a las tareas relacionadas con Correos, el comerciante se beneficiará esta semana de una formación impartida in situ por un empleado postal francófono. En el futuro, Ludovic Flament también tiene previsto añadir una actividad a su establecimiento multifuncional. Quiere ofrecer un sector dedicado a la lotería. /nmi
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