Par
Juan Foucault
Publicado el
28 de diciembre 2024 a las 6:10 a.m.
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Piel, boca, vagina, pulmones… Si bien existen diferentes tipos, la microbiota intestinal es la más importante. Se dice que alberga 100.000 billones de microorganismos, distribuidos en el intestino delgado y el colon. Un ecosistema que preservar, en parte gracias a unos pocos alimentos bien elegidos.
La microbiota intestinal desempeña un papel central en nuestra salud, en particular en las funciones digestivas, metabólicas, inmunitarias e incluso neurológicas. Lo que significa en términos concretos que ayuda, por ejemplo, a la digestión y contribuye a reforzar nuestras defensas inmunitarias.
buenas bacterias
El desafío consiste, por tanto, en mantener tanto su equilibrio como su riqueza y su diversidad en cuanto a los microorganismos que lo componen: bacterias, virus, parásitos y hongos no patógenos, calificados como comensales.
Y para ello nada mejor que prebióticos lo que de alguna manera permitirá que las bacterias de la microbiota se fortalezcan y multipliquen.
Y los probióticos, que son bacterias vivas, aliados imparables para mezclarse con los microorganismos intestinales, asegurar la diversidad esperada y también combatir los gérmenes no deseados.
La elección de los prebióticos.
Encontrarás prebióticos en abundancia en los siguientes alimentos:
- plátanos;
- espárragos ;
- alcachofas;
- cebollas y ajos;
- salsifí cocido…
- puerros;
- cereales integrales;
- avena;
- pescados grasos (sardinas, caballa, etc.)
También sé que aceites de colza, nuez y camelina contienen cantidades interesantes.
Leches fermentadas
En cuanto a los probióticos, nos centramos principalmente en las leches fermentadas, por su riqueza en bacterias y otras levaduras.
Es decir, por supuesto, con yogures, pero también con bebidas fermentadas como la kombucha y el kéfir.
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