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Cuatro chefs de la región de Nantes fueron premiados por el ranking Liste, en la categoría “nuevo destino gastronómico”. No es ninguna sorpresa para Olivier Marie, redactor jefe de Bretons en Cuisine, para quien la gastronomía del Loira está en auge y no sólo en los restaurantes con estrellas Michelin.
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Sarah Mainguy, chef de los restaurantes Vacarme y Freia, en Nantes. | ARCHIVOS DE FRANCIA OCCIDENTAL
Cuatro chefs de la región de Nantes: Mathieu Pérou (le Manoir de la régate), Éric Guérin (la Mare aux oiseaux), Sarah Mainguy (Vacarme et Freia) y Lucie Berthier Gembara (Sepia) – fueron premiados la tarde del lunes 25 de noviembre. por la clasificación Lista, en la categoría “premio nuevo destino gastronómico”. Un premio que pone de relieve el dinamismo de los jóvenes chefs, pero también de los productores y artesanos locales, según Olivier Marie, redactor jefe de la revista Bretones…
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