El ganador de la temporada 13 de “Mejor pastelero” es Timothée. El joven, que tenía 16 años en el momento del rodaje (hace 17 años), ganó el último jueves en la M6 impresionando de principio a fin durante el espectáculo.
Más de 14 semanas de competición, él realmente ganó 9 de las 14 pruebas técnicas, récord para todas las temporadas. Durante la prueba final, deslumbró tanto al jurado compuesto por Cyril Lignac, Mercotte y el pastelero invitado Pierre Hermé, como al público presente. ¿Su creación? Una sutil combinación de vainilla, frambuesa y pimienta de Espelette.
Originario de Lyon, Timothée reside actualmente en Suiza. Allí se está preparando para un Bachillerato Internacional. El día de la final realizó sus exámenes de práctica. A continuación, planea ir a la escuela de negocios. A menos que, como Maud, ganadora de la décima temporada de “Mejor pastelero”, se matricule en la Universidad Dauphine de París en una sección para talentos y emprendedores que le deja tiempo por la tarde para su proyecto. “Estudiar y hornear me vendrían bien”, le desliza a “Parisien”.
Mientras tanto, Timoteo hace fructificar su victoria. El lunes 13 de enero lanza su primer recetario. Allí encontramos su icónico postre con forma de seta pero también un pastel que hizo para el 90 cumpleaños de su abuelo. En “Timothée: Sweet Epic”, “puse una sección separada sobre la familia con cosas sencillas pero muy buenas”, describe. Lo creé como el libro que me hubiera gustado tener al iniciarme en la repostería como camino de repostería, empezamos con recetas sencillas para ir avanzando hacia las más complicadas.
