yoaperitivo se estableció como el producto merienda faro en Francia. “Es una especificidad francesa”, Nos lo cuenta Sophie Van Eeckhaute, directora de marketing, comunicación y RSC del grupo Intersnack durante una entrevista. “Estamos hablando de 36 millones de ocasiones con un aperitivo dos veces por semana”cifra a nuestro interlocutor.
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Los segmentos más dinámicos del snacking
“La categoría PSA Papas fritas ha sido una categoría dinámica durante 10 años: CAGR de Valor +6% y CAGR de Volumen +3% (Nielsen). Es una categoría que pesa mucho dentro del PGC-FLS y es la segunda que más contribuye al crecimiento”. indica Sophie Van Eeckhaute antes de añadir “En 2024, la categoría seguía dinámica con un +3,1% en valor y un 2,2% en volumen según el total anual móvil de Nielsen P12 2024”.
Otros dos segmentos más pequeños también están creciendo. “Snacks Better For You (+30%), que atraen gracias a alternativas saludables y deliciosas, con una demanda creciente de productos responsables y palomitas (+15%), apreciadas por su aspecto amigable y familiar, especialmente para las noches de cine en casa” , especifica el director de marketing, comunicación y RSC del grupo Intersnack.
Una respuesta a las “comidas no estructuradas”
La consumo evoluciona en Francia. Por ejemplo, los productos sofisticados están experimentando un fuerte crecimiento debido a su practicidad. Lo mismo ocurre con el mundo de los snacks. “Los snacks son una respuesta a las transformaciones de los estilos de vida modernos. Las comidas no estructuradas, las pausas gourmet y la necesidad de practicidad han redefinido las expectativas de los consumidores”. explica el director de marketing, comunicación y RSC del grupo Intersnack. “En 2024, el 51% de los franceses consumirán snacks por placer y el 28% por conveniencia, lo que supone un aumento de +1 punto respecto al año anterior”. cita a Sophie Van Eeckhaute basándose en datos de Kantar.
Productos snack que resisten la inflación
la noción de placer es importante para esta categoría de producto. “A pesar deinflaciónlas tartas de aperitivo siguen percibiéndose como un placer asequible. Los productos, a menudo con un precio inferior a 2 euros, responden a las expectativas de los consumidores que buscan pequeños placeres accesibles”. señala el director de marketing, comunicación y RSC del grupo Intersnack.
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Innovaciones en el mercado de snacks
Durante los últimos diez años, el mercado de los snacks ha experimentado varios cambios. Sophie Van Eeckhaute los clasifica en tres categorías. La primera, “productos más saludables” debido a una solicitud que “intensificado”. “Vico Natur’ & Bon cumple perfectamente con esta expectativa, con un crecimiento del +20% en 2024 para los chips de lentejas” ilustra nuestro interlocutor. el segundo “recetas simplificadas. Los consumidores prefieren sabores consensuados », subraya el director de marketing, comunicación y RSC del grupo Intersnack. Después, “Formatos y sabores adaptados a la Generación Z: como la gama de patatas fritas Vico Street Food, que alcanzó las 800 toneladas de ventas en 2024”. Finalmente, “productos de calidad para momentos un poco más “especiales”, como un aperitivo para dos”.
Un mercado de snacks aún no maduro en comparación con el resto de Europa
A Francia no le gustan los bocadillos en comparación con sus vecinos. europeo. El consumo medio de patatas fritas, por ejemplo, es de 5,26 kg al año por persona. En Francia consumimos casi 3,8 kg.
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