Esta estatua como ninguna otra es única en el centro de la ciudad de Toulouse, descubre por qué

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La gran puerta doble azul da a la entrada del COMDT, el Centro Occitano de Música y Danza Tradicionalen el corazón de una de las calles más pintorescas del centro Tolosa.

Arriba, grabada en la piedra, está la representación de un hombre barbudo con corona, una jarra de cerveza en la mano y una espada bajo el brazo. Mirando a lo lejos, muestra una amplia sonrisa. Este hombre, que no es otro que Gambrinoa priori no tiene nada que ver aquí, aunque por supuesto se explica su presencia.

¿Quién fue Gambrino?

Gambrinus, también conocido como Jan primus, es una de las figuras más conocidas de la mitología europea. Rey de Flandes y Brabantese convirtió en la figura principal entre los amantes de la cerveza, llegando incluso a dar su nombre a numerosos bares y otras cervecerías. Un personaje a menudo inspirado en personajes históricos muy reales que, por sí solo, simboliza la jovialidad de los zythphiles (nombre que reciben los aficionados a la cerveza) y que incluso tiene su propia festividad en Bélgica, el 11 de abril.

Los historiadores tienen dificultades para ponerse de acuerdo sobre la verdadera identidad de Gambrinus. Cuando algunos argumentan que podría ser Juan I de Brabanteque creó el faro de Bruselas y la lambic pura, otros creen que Gambrinus fue en realidad Juan el intrépidoDuque de Borgoña y Conde de Flandes. También mencionamos Juan IV de Brabante.

La leyenda de Gambrinus

Gambrinus vivió en Fresnes-sur-Escaut en el Flandes francés. Carillón profesional, tocaba ferozmente las campanas de su pueblo y todos coincidían en que era un hombre extraordinario, aunque un poco duro con la sábana.

Jovial, Gambrinus también estaba perdidamente enamorado de Flandrine, una joven de nombre bastante complicado, hija de su maestro, el vidriero local. Estaba tan enamorado que un día no pudo dejar de sonar.

La gente del pueblo, a pesar de su cariño por Gambrinus, empezó a tener suficiente y decidió olvidar su amistad por el hombre. Lo golpearon brutalmente, lo colmaron de insultos y lo encarcelaron.

Gambrino vs. el diablo

Un mes después, Gambrinus, más deprimido que nunca, fue puesto en libertad por buena conducta. Vagó como un alma perdida, sin sus campanas y privado de su amor, y trató de acabar con su vida. Fue entonces cuando apareció el Diablo y se ofreció a borrar a Flandrine de su memoria a cambio de su alma, diciéndole que no vendría a cobrar lo que le correspondía hasta 30 años después.

Sin ser realmente consciente de los peligros que pueden plantear las ofertas de crédito a largo plazo, Gambrinus aceptó firmar el pacto.

Posteriormente, infeliz en el amor, Gambrinus se mostró feliz en los juegos y acumuló unos buenos ahorros, sin olvidar a Flandrina. Decepcionado, se lo dijo al Diablo cuando volvió a verlo. El Maligno se ofreció entonces a enseñarle a plantar lúpulo y a fabricar un carillón que no dejaría indiferente a nadie.

Decidido a vengarse, Gambrinus invitó a todos los habitantes del pueblo y en lugar de intentar hacerles daño, les hizo probar su cerveza y tocó su nuevo carillón. Muy seducidos, bebieron hasta tener sed y bailaron con una intensidad inigualable. La cerveza era bastante amarga, pero cuanto más la bebían, más dulce se volvía. De hecho, fue tan dulce que le dio fama internacional a Gambrinus. Si en aquella época hubiera existido una revista dedicada a la cerveza, ¡sin duda habría aparecido en portada!

El rey de Flandes propuso a Gambrinus nombrarlo duque, luego conde y señor. Gambrinus prefirió adoptar el título de Rey de la cerveza. Lo suficiente para finalmente atraer a Flandrine, quien un día fue a hablar con él.

Pero Gambrinus, mientras tanto, lo había olvidado… 30 años después, el Diablo volvió a buscar el alma de Gambrinus. Inteligente y quizás bastante borracho, este último tocó su campana tan fuerte que Lucifer regresó al infierno para escapar del estruendo.

Feliz, Gambrinus continuó elaborando cerveza y tocando su carillón. Vivió otros 100 años, no tuvo hijos pero vivió feliz… Y entonces, un día, Gambrinus exhaló su último aliento y se transformó en un barril de cerveza… Lógico.

Pero entonces, ¿qué hace Gambrinus en Toulouse?

Pero, ¿qué significa esta estatua de Gambrinus situada en el número 10 de la rue du pont de Tounis? Este es simplemente el último Restos de una antigua cervecería. De nuevo, bastante lógico, ¿verdad?

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