Par
Brian Le Goff
Publicado el
24 de diciembre 2024 a las 8:40 a.m.
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Tres restaurantes con terraza 82 m², 116 m² y 153 m²la capilla de 345 m² con terraza y tienda 80 m² : Estos son los cinco locales del Hôtel-Dieu de Rennes para los que se ha abierto una convocatoria de candidaturas en el marco del proyecto de rehabilitación del sitio histórico.
Proyectos gastronómicos, culturales o de eventos.
Además de los tres restaurantes necesariamente vinculados a un proyecto gastronómico, los demás locales podrán albergar proyectos culturales o de eventos. La oferta debe estar abierta a todos los públicos y todos los presupuestos, 6 días a la semana y de forma continua, con un rango de tiempo al menos de 10 a 22 horas..
En la convocatoria, Vicartem y Linkcity presumen la ubicación “excepcional”, a medio camino entre el animado centro de la ciudad y las 30 hectáreas de los prados de Saint-Martin. También hablan de Rennes como epicentro de innovación y creatividad con una escena culinaria en auge y una cultura de vanguardia, que muestra el dinamismo de la ciudad. La comercialización de este local ofrece “una oportunidad única para restauradores, comerciantes y creadores de eventos que quieran participar en esta emoción”.
Cinco espacios
La convocatoria de proyectos se refiere a “varios espacios estratégicos” dentro del Hôtel Dieu:
- Tres celdas de restauración con terrazas cubiertas y al aire libre ideal para conceptos culinarios innovadores y diferentes.
- Una capilla, un lugar excepcional y atípico, que debe reinventarse para dar cabida a proyectos culturales o de eventos únicos, abiertos a todos.
- Un negocio perfecto para completar la oferta del sitio con una actividad alineada con el espíritu del lugar.
Apertura en 2026
Las solicitudes están abiertas hasta el 31 de marzo de 2025 para abrir en 2026.
El proyecto de recalificación del Hôtel-Dieu prevé la creación de 8.640 m² espacios dedicados al ocio y los servicios: comercios, albergues (You Are Rennes), coworking (Now Coworking), ocio urbano y microcervecería (The Roof Origines).
El expediente debe enviarse a rennes-hotel-dieu.com.
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