Este pastelero de Val-d’Oise que quiere arrebatar el récord mundial a los italianos

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Fue hace unos meses. El propietario de la Maison Héloïse en Argenteuil (Val-d’Oise), el pastelero, Youssef El Gatouanunció que quería batir el récord italiano (100,48 m) de hacer el madroño más grande del mundo, es decir, ¡110 metros!

Anunciado para septiembre, el desafío ha sido pospuesto y está previsto que tenga lugar el 23 de abril en la pista de hielo de Argenteuil.

Youssef El Gatou, de 46 años, dirige desde hace ocho años la Maison Héloïse, situada en el número 14 de la avenida Gabriel-Péri, en Argenteuil. El récord mundial actual data de 2019.

6º puesto en el Mundial al mejor Pain au Chocolat

Nos vemos dentro de unos meses para asistir a un disco al que el público estará invitado.

Se eligió la pista de hielo porque tiene el tamaño adecuado y constituye “una cámara frigorífica gigante ideal para hacer y guardar la tarta”. Formado en la prestigiosa Maison Ladurée, Youssef El Gatou siempre supo que haría este trabajo.

La Maison Héloïse ya obtuvo el segundo premio a la mejor galette des Rois d’Île-de-France, al mejor croissant de mantequilla del Val-d’Oise y a 3^mi Premio Île-de-France, además de un 6^mi plaza en el Mundial al mejor dolor de chocolate.

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