Metz – Raclette, “tendencia navideña número uno”
Mañana difícil, el último domingo antes de Navidad, en el famoso mercado del barrio Sainte-Thérèse de Metz. Ventas lentas en general. Excepto en la sección de quesos, con una tendencia nacional de optar por la raclette en Navidad.
Sólo un comerciante registró buenas ventas este domingo en el mercado de Sainte-Thérèse: la “granja Michel” y sus quesos de Alta Saboya. “La raclette se ha convertido en la tendencia número uno de los franceses en Navidad”, explica un vendedor. Esto repercute en las compras, llevamos toda la mañana vendiendo bandejas. » Pero también hermosas lonchas de Beaufort, este queso alpino que puede medir hasta 75 centímetros de diámetro (criterio DOP): ¡siempre tiene un efecto en la mesa navideña!
El viento hace daño
Por lo demás, ¡qué calamidad, con el tiempo que hace esta mañana! Sin embargo, el mercado Sainte-Thérèse de Metz suele estar lleno de gente. Pero a diferencia de los puestos asaltados por los amantes de la buena comida, este 22 de diciembre envió una imagen aburrida. En opinión de la mayoría de los expositores entrevistados, no se observa “ninguna prisa previa a la Navidad”.
Sin embargo, había morcillas, cestas de frutas exóticas, productos delicatessen… “A los pedidos, los clientes respondían, explica un carnicero. Pero en lo que respecta a los visitantes espontáneos, no fue una gran multitud. » Los fuertes vientos de la mañana incluso causaron algunos daños: un stand volado, las ventanas de un stand rotas en el suelo, una salsera incluso destrozada… ¡fuerte!
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