Las tiendas de comestibles especializadas como Adonis están creciendo gracias no sólo a la inmigración, sino también a los gustos más diversos de las generaciones más jóvenes.
Publicado a las 12:22 p.m.
Rosa Saba
La prensa canadiense
El gerente regional de la cadena en Ontario, Sherif El Gharbawy, dice que Adonis es la “primera parada” para muchos recién llegados a Canadá, quienes a menudo oyen hablar de la tienda incluso antes de llegar.
“Todos los recién llegados, aquí es donde comienzan. Es una nueva ola de clientes leales. »
Los cambios en los gustos de los clientes también son evidentes en las tiendas convencionales, donde los “departamentos internacionales” ya no siempre son suficientes para satisfacer la demanda.
“Durante los últimos 10 años, las tiendas de comestibles realmente han hecho un buen trabajo al ofrecer productos culturalmente diversos”, dice Salima Jivraj, directora de cuentas y líder multicultural de Nourish Food Marketing.
Ella dice que si los tenderos han logrado grandes avances en la ampliación de su oferta, probablemente sea porque saben lo lucrativo que puede ser.
Cuando se trata de publicidad y marketing, el multiculturalismo es ahora la norma.
Salima Jivraj, directora de cuentas y gerente multicultural de Nourish Food Marketing
Evolución demográfica… y gustos
El censo de 2021 enumeró más de 450 orígenes étnicos y culturales dentro de la población canadiense. Statistics Canada informa que todos los grupos racializados están experimentando un crecimiento: en 2021, los asiáticos del sur, los chinos y los negros juntos constituían más del 16% de la población canadiense. Casi un millón de personas se identificaron como filipinas, mientras que 1,3 millones se identificaron como indias y 1,7 millones como chinas.
Los nuevos canadienses son una parte integral de la estrategia de los minoristas y productores de alimentos, afirma Paul Hogan, vicepresidente y director general de Conagra Brands International.
FOTO FREDERIC MATTE, ARCHIVO LE SOLEIL
Comida ofrecida en el mostrador de Adonis listo para comer.
Los paladares canadienses están evolucionando por otras razones, particularmente entre las generaciones más jóvenes, dice M.a mí Formación de hielo
“La gente en general está más interesada en los diferentes sabores de todo el mundo y es más aventurera en lo que respecta a la comida. »
Ella atribuye esto en parte al mundo de los restaurantes.
“Gran parte de nuestra inspiración sobre lo que queremos comer y lo que aspiramos a comer proviene del servicio de alimentos”, dice, y agrega que las redes sociales también desempeñan un papel importante a la hora de mostrar a las generaciones más jóvenes diferentes alimentos y recetas.
A medida que los tenderos se esfuerzan por satisfacer las cambiantes demandas de los clientes, las tiendas especializadas como Adonis y el supermercado asiático T&T están experimentando un crecimiento constante, junto con el apoyo de los tenderos más grandes de Canadá: Loblaw compró T&T en 2009 y recientemente amplió sus operaciones a los Estados Unidos.
Metro compró una participación mayoritaria en Adonis en 2011 antes de adquirir la empresa en 2017. El Gharbawy lo ve como una señal de que las grandes tiendas de comestibles están tratando de atraer a un grupo creciente de clientes que ya no se consideran una clientela de nicho.
Adonis ha añadido cinco tiendas a su red desde 2017. El vicepresidente y director general de la empresa, Éric Provost, prevé un mayor crecimiento, sobre todo en Ontario, pero también potencialmente en otras provincias.
FOTO FREDERIC MATTE, ARCHIVOS LE SOLEIL
La sucursal de Adonis Quebec abrió sus puertas en 2021.
Ofertas más específicas
Al igual que Adonis, T&T ha visto crecer su base de clientes a lo largo de los años.
“Hemos ido más allá de la simple clientela asiática”, se alegra Tina Lee, directora general de T & T.
Cuando los minoristas que históricamente han estado asociados con una comunidad específica se vuelven populares entre todos los grupos demográficos, Hogan llama a este fenómeno “difusión de canales”.
La línea se vuelve aún más borrosa cuando los productos de las tiendas especializadas llegan a otras tiendas. Durante la reciente conferencia telefónica sobre resultados de Loblaw, el director ejecutivo Per Bank dijo que la compañía ha introducido más productos de la marca T&T en sus tiendas para satisfacer mejor las necesidades de la creciente población inmigrante.
Algunos productos Adonis se pueden encontrar en otras tiendas propiedad de Metro, así como en productos fabricados por Phoenicia Group, el importador y productor de Adonis.
Las tiendas Adonis varían un poco dependiendo de la demografía local, dijo Gharbawy, señalando que el surtido de productos de algunas tiendas puede estar más orientado al Medio Oriente, mientras que otras tiendas pueden atender más a clientes griegos, italianos o de Europa del Este.
Los tenderos, cualquiera que sea su sector de actividad, están más atentos a las comunidades en las que operan.
“Tienen datos por barrio y, por tanto, sus ofertas son cada vez más sofisticadas y orientadas a los clientes que los rodean”, afirma Hogan.
A medida que la inmigración ha aumentado la población canadiense a lo largo de los años, se ha vuelto cada vez más importante satisfacer las necesidades de los recién llegados y de otras generaciones de inmigrantes, dice Paul Bravi, vicepresidente ejecutivo de Metro para Ontario.
“Los próximos diez años estarán marcados por una aceleración del crecimiento. Esto es esencial para nuestro futuro”, afirmó.
