Para ellos el cálculo no es bueno. Todavía hay que saber entenderlo… Los electos de Grasse votaron en el último consejo municipal a favor de aumentar los precios de los servicios de restauración, principalmente para las escuelas (1). Un aumento del 3,76% para el actual curso escolar (lejos del 6,4% adoptado en diciembre de 2022) debido al delegado Elior Restauration France (titular del mercado hasta 2029), que hizo valer su derecho a la aplicación de la fórmula de revisión de precios, prevista en el contrato.
Con este incremento, el precio unitario de la comida oscila ahora, en función del cociente familiar, entre 3,23 € y 5,16 € en la escuela infantil, y entre 3,32 € y 5,67 € en la escuela primaria. Un ritmo que Paul Euzière no entiende.
“Casi el triple de inflación”
“Las estadísticas del Insee relativas al índice provisional de precios al consumo muestran un aumento del 1,3% en un año”, ataca al presidente del grupo Grasse à Tous. Apoyándose aún en el análisis del INSEE, sostiene que esta baja inflación resulta, en particular, “una desaceleración en los precios de los alimentos”cuya evolución anual asciende “con un +0,2%, luego el de los productos frescos con un +1,8% y la energía con un -0,7%”.
Del “indicadores precisos” que prueban que “No hay justificación para un aumento que casi triplica la inflación”. ¿Nada? De hecho, sí, hay algo: “Un contrato de Delegación de Servicio Público (DSP)”. Recordando que su grupo “siempre opuesto” En el DSP, con Elior como antes con Sodexo, Paul Euzière bebe suero: “Estamos a favor de la gestión pública [par la collectivité], Y una vez más, este aumento demuestra que tenemos razón”.
Murièle Chabert, delegada adjunta para los comedores escolares, precisa que “Las lecturas de consumo se establecen desde junio de 2023 hasta junio de 2024, en promedio”. Y que el aumento “no salgas del sombrero”pero vino de “una fórmula muy compleja de calcular”sobre la base de índices de precios al consumo y de salarios básicos.
“No teníamos otra opción”
“Hay que tener muchos conocimientos de matemáticas para entender queafirma Paul Euzière. Las fórmulas de actualización de los DSP son incomprensibles, excepto para quienes las elaboraron.” el tiene un calculo “muy estúpido” presentar: “Tenemos un aumento del 3,8%, mientras que, en un año, el índice de precios ha aumentado un 1,3%. Eso es primario”.
Murièle Chabert lo pone en perspectiva: “Si tomamos el primer cociente familiar para el jardín de infantes, estábamos en 3,11 La comida en 2023 aumentará a 3,23 e. Esto supone un aumento de 12 céntimos y de 18 céntimos para el cociente más alto”. Sin embargo, reconoce: “Sigue siendo un aumento; no se siente bien, pero tampoco teníamos otra opción”. Ofreciendo así las últimas palabras a Paul Euzière: “No teníamos otra opción, porque estamos en un DSP…”
1. El servicio de restauración colectiva se refiere también al CCAS, al vestíbulo-restaurante La Rotonde, a la recepción nocturna y a las comidas a domicilio.
