El BIVB hacia nuevos horizontes

El BIVB hacia nuevos horizontes
El BIVB hacia nuevos horizontes
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« Las ventas muestran una desaceleración en 2023 en Francia y Europa. Las generaciones más jóvenes consumen vino ocasionalmente », afirma Laurent Delaunay, presidente de la Interprofession des vins de Bourgogne (BIVB), en la inauguración de la asamblea general este miércoles en el Palacio de Congresos de Beaune. A pesar de una caída del 2,6% en el consumo mundial de vino en 2023, Borgoña parece ser más resistente gracias a sus constantes esfuerzos por mantener y promover la calidad de sus vinos. “ En este contexto, Borgoña sigue siendo popular, sobre todo por la frescura de sus vinos blancos. Pero no debemos bajar la guardia y seguir siendo dinámicos en términos de comunicación. »


Por este motivo, el BIVB invertirá 2 millones de euros en una estrategia de comunicación dirigida al público en general (1 millón de euros del BIVB y 1 millón de euros de ayuda de la UE). Del 10 al 12 de febrero de 2025, el BIVB estará presente en Vinexpo – Wine Paris Show, el mayor encuentro para los profesionales del sector de vinos y espirituosos. En esta ocasión, un espacio dentro del pabellón de Borgoña destacará la selección de la Cave de prestige 2024, que será la embajadora de los vinos de Borgoña.
Una de las misiones más importantes de la interprofesional es la comunicación. Laurent Delaunay precisa: “ Ya disponemos de una gran herramienta de comunicación con la red de ciudades de Beaune, Mâcon y Chablis, abierta desde hace un año “. Esta red pretende ser un centro de interpretación de los vinos de Borgoña y el BIVB vuelve a aportar este año una ayuda de 1,5 millones de euros. continuar los esfuerzos y apoyar su lanzamiento. Se trata de una inversión total por parte de la industria vitivinícola con fuertes exigencias en términos de dinámica comercial y control de costes. ».

Relanzar el desarrollo de los vinos de Borgoña: un desafío crucial
Uno de los principales desafíos actuales es relanzar el desarrollo de los vinos de Borgoña en los mercados exteriores, en particular en Brasil, Corea del Sur y Australia, después de haberse visto frenado en los últimos años por una caída de la productividad y sus numerosas consecuencias sobre las existencias. “ La situación no es tan mala gracias a las buenas cosechas de 2022 y 2023. Si la situación sanitaria, especialmente en lo que respecta al mildiú, no empeora, el año 2024 también parece prometedor. » relata Laurent Delaunay.


François Labet, vicepresidente del BIVB, instó a la vigilancia y destacó que “ Borgoña es una isla en una Francia vitivinícola en crisis. Somos un viñedo pequeño en tamaño, pero inmenso en nuestra notoriedad y nuestra fortaleza. Sin embargo, las crecientes dificultades debidas a peligros climáticos como el granizo, las heladas y el moho ejercen una fuerte presión. A pesar de ello, me gustaría dar una nota de optimismo: Borgoña sabe adaptarse. Nuestros vinos nunca han sido tan buenos y todavía podremos dar abasto. Tenemos todos los activos en la mano. ».

3 millones de euros para investigación y desarrollo técnico
El BIVB invierte 3 millones de euros en cerca de 70 proyectos técnicos para garantizar la sostenibilidad de los viñedos. A través de su plan “Objetivo Climático”, el BIVB está desarrollando herramientas como la plataforma WinePilot para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, con el objetivo de alcanzar la neutralidad de carbono para 2035 con un objetivo de reducción del 60%.
La investigación y el desarrollo se centran en soluciones para reducir el peso de las botellas, reutilizarlas, promover el transporte bajo en carbono, utilizar energías alternativas y reducir el uso de insumos como energía, fertilizantes, etc. Entre las iniciativas, encontramos el pasto y el uso de material vegetal. Estas medidas pretenden responder a las consecuencias del cambio climático.

Testimonios de los profesionales implicados en el proceso durante la mesa redonda moderada por Christian Vanier, responsable del proyecto Objectif Climat: Hélène Sarkis, directora y gerente del Domaine Joblot en Givry, Charles Lambolley, director de comunicación y marketing de Vignerons des Terres Secrètes y Nuiton-Beaunoy, Matthieu Mangenot, director técnico de la Maison Albert Bichot. Aurélie Roche, responsable del mercado del vino de Verralia en Lyon, presentó soluciones innovadoras para reducir la huella de carbono relacionada con los envases.

Embalaje: formas de reducir el peso
Para ilustrar las iniciativas, se celebraron varias mesas redondas, en particular sobre el “Plan de objetivos climáticos” y las estrategias de reducción de envases. El vidrio representa el 31% de la huella de carbono en Borgoña, es decir, 120.000 toneladas de CO2 equivalente, lo que corresponde al consumo de 13.000 habitantes con una botella estándar de 500 g. Si todas las botellas se redujeran a unos 400 g, se produciría una reducción de 23.000 toneladas de CO2 equivalente. Muchos viticultores ya se han comprometido con este enfoque. El 80% de las botellas de vino ya son botellas ligeras de 385 g. “ Un enfoque sencillo de implementar », como explica Hélène Sarkis, gerente y gerente del Domaine Joblot en Givry.
En cuanto al transporte de mercancías, Yvan Astier, presidente de Hillebrand Gori, habló de la creación de un “corredor verde” hacia EE.UU. para promover soluciones de transporte más sostenibles. Estas iniciativas demuestran el compromiso de Borgoña de adaptarse a los desafíos climáticos y económicos manteniendo al mismo tiempo la calidad y la reputación de sus vinos.

Borgoña en los albores de una transformación necesaria
Laurent Delaunay declaró: “ Borgoña vive desde hace 30 años una época dorada, una oportunidad increíble gracias al trabajo centenario de viticultores que han sabido adaptarse a las condiciones cambiantes. Sin embargo, esto nos lleva a pensar en garantizar cierta seguridad, porque las nubes nunca están lejos. Hay que trabajar incluso cuando todo va bien. Hay que tener el coraje y la lucidez de evolucionar sin hacer una revolución ».
Subraya la importancia del acuerdo interprofesional que se renovará en 2025, una poderosa herramienta para trabajar en los próximos años con una revisión de las prácticas comerciales. “ Ya no debemos esperar para fijar los precios en función de la cosecha o del comportamiento del mercado, sino seguir gestionando nuestros precios haciendo que nuestros acuerdos sean fiables. »
La renovación del acuerdo con La Place Financière Bourgogne Franche-Comté se inscribe en la voluntad del BIVB de movilizar a los bancos sobre el tema esencial de la complantation, o el arte de mezclar variedades de uva en un terruño, una actividad estratégica para garantizar el mantenimiento de su potencial productivo. Incluye productos financieros adaptados a los ciclos del sector con franquicias de amortización y amortización más largas. “ Esta es una oportunidad para movilizarnos colectivamente sobre este tema esencial para el sector. Es darse la posibilidad de elegir en la gestión de los rendimientos y, por tanto, de los precios. » una conclusión Laurent Delaunay.
El BIVB se está adaptando a los desafíos actuales del mercado mundial del vino diversificando sus canales de distribución y manteniendo una fuerte presencia exportadora. Los constantes esfuerzos por preservar la calidad de los vinos de Borgoña están dando sus frutos y garantizan un reconocimiento mundial continuo.

Jeannette Monarchi

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