Pierre Bories, ex presidente de la cosecha Boutenac, sucede a Christophe Bousquet como presidente de la CIVL.
Pierre Bories fue elegido por unanimidad en la Asamblea General de la CIVL celebrada el viernes 28 de junio. Representa al colegio de comerciantes en el Consejo Interprofesional de vinos de la AOP du Languedoc y de la IGP Sud de France.
Pierre Bories se hizo cargo de la propiedad familiar Château les Ollieux Romanis en la ciudad de Montséret y reunió varias propiedades bajo la bandera de los artesanos partisanos. “Artesanos porque consideramos que el oficio que ejercemos es una profesión artesanal; simpatizantes porque estamos comprometidos con la defensa de nuestro territorio, con llevarlo a los más altos estándares y a un alto nivel de calidad”. De este modo, ha desarrollado un sistema que promueve el desarrollo económico local preservando al mismo tiempo el medio ambiente y la biodiversidad. En 20 años, reunió 170 hectáreas en torno a cuatro fincas: Ollieux-Romanis, los Campos de Murailles en Fabrezan, la finca Pierre-Bories y Rives-Blanques, cerca de Limoux, modernizó la herramienta de elaboración del vino y totalizó una producción de aproximadamente 1,7 millones de pases. El 75% se destina a la exportación y su empresa, que emplea a 48 personas, factura consolidadamente 8 millones de euros.
Paralelamente a la producción de sus cuatro propiedades, ha desarrollado en gran medida una actividad comercial y ha creado una importante estructura de almacenamiento y embotellado en el Domaine du Champ des Murailles. Por este motivo fue elegido miembro del colegio de comerciantes, sucediendo así a Christophe Bousquet, viticultor de Pech Redon según la regla de alternancia del CIVL. Tan pronto como asuma el cargo, Pierre Bories se centrará en desarrollar su cuota de mercado.
