Barbara Monteil tiene su sede en Kerbalen, en Maël-Pestivien, en las Costas de Armor, donde cultiva en campo abierto, a lo largo de casi 1.500 m.2muchas variedades de plantas. Desde hace tres años planto y luego pruebo lo que crece y lo que se puede transformar.
dice la joven, que siguió una formación en herboristería en el instituto francés de herboristería de Chalencon, en Ardèche.
Jaleas, sales aromatizadas, chutneys…
Desde este otoño, ofrece a la venta sus primeras creaciones culinarias: jaleas de mora, manzana, saúco, procedentes de cosechas silvestres, a pie o en bicicleta, siropes (tomillo-romero, ajedrea, shiso, monarda, tulsi), sales aromatizadas ( saladas (ortiga, salvia, shiso, romero-arándano), pepinillos encurtidos de calabacín y chutneys de tomate verde.
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Barbara Monteil decidió llamar a su pequeña empresa Emchi, Palabra tibetana que significa el médico tradicional, y, por extensión, el que conoce las plantas, porque la medicina tibetana se basa abrumadoramente en remedios vegetales.
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Productos disponibles en los supermercados del centro de Bretaña
Los productos Emchi, etiquetados como agricultura ecológica, están disponibles en el supermercado VerTuOses de Callac, en el Biocoop de Guingamp y en Matin calme de Carhaix. Barbara Monteil también estará presente en varios mercados navideños.
Contacto : [email protected]
