A pocos días de las celebraciones de fin de año, esta frase llega en un mal momento para la granja Bouchart de Chocques (Paso de Calais). La empresa y el director de la empresa fueron condenados a multas por el tribunal judicial de Béthune el jueves 28 de noviembre por prácticas comerciales engañosas, informa La Voz del Norte . Los hechos tuvieron lugar desde marzo de 2021 hasta febrero de 2022.
Desde 2021, la empresa ya no cría aves de corral al aire libre para obtener foie gras y compra sus productos a un mayorista. Sin embargo, no se había eliminado la mención “le foie gras de l’Artois” de las etiquetas. La codirectora, contactada por nuestros compañeros, se defendió: “Nos estábamos ahogando y por eso llamamos a un criador externo. ».
Cambiar nombre
Además, la empresa debe dejar de utilizar el término “granja”. El codirector explicó que nos permite recordar la historia de la operación, “una antigua granja del siglo XX”. A partir de ahora se llamará “Maison Bouchart”.
El foie gras es un producto muy controlado, en particular por la Dirección General de Competencia, Consumo y Prevención del Fraude. Ella es la encargada de comprobar “la composición de los bloques de foie gras y de las preparaciones que contengan foie gras, tales como patés, mousses, galantinas y otras especialidades de hígado de pato o de ganso”indica el Ministerio de Economía en su sitio web. Este año, el precio del foie gras debería bajar entre un 5 y un 6% en los supermercados.
Para saber más: lea el artículo de La Voz del Norte
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