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La noria, las vistas del valle y el sonido del Orbiquet que vibra a su paso, tal es el marco de un molino del siglo XIX transformado en restaurante. El Moulin du Fossard, adquirido por el matrimonio Villeneuve en 2018, ofrece una cocina tradicional revisada, poniendo de relieve los productos locales. Es el único restaurante de Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonière.
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Katy y Benoît Villeneuve ofrecen cocina bistronómica en el marco de un molino de cereales del siglo XIX. | FRANCIA OCCIDENTAL
Oeste de Francia
Lara DUPUY.
Publicado en 28/06/2024 a las 18:10
La carnicería de Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière cerró en 2023. El local sigue en venta. La peluquería cerró en 2022. El único negocio que queda es el restaurante.
Katy y Benoît Villeneuve se hicieron cargo del restaurante Le Moulin du Fossard hace seis años, después de trabajar veinte años en Deauville. “Estábamos buscando más en Pont-l’Évêque o Lisieuxexplica Katy Villeneuve. Nos guió una agencia especializada en fondos empresariales. Nos encontramos por casualidad en…
