Este año, para celebrar su 170 cumpleaños, Grassoise Payan Bertrand se hizo unos regalos muy bonitos. La empresa familiar especializada en la fabricación de materias primas aromáticas naturales y composiciones de perfumes para la industria de la perfumería y la alimentación ha obtenido la certificación ISO 22000 relativa a la seguridad de los productos alimenticios.
También ha adelantado su facturación prevista para 2024 y finalmente ha encontrado un terreno donde construir su unidad de producción dedicada 100% a los perfumes. “Después de casi veinte años de investigaciones infructuosas”especifica aliviado su director general Vincent Proal, que dirige la empresa junto con su hermano Eric, presidente del consejo de administración.
Pero mirando hacia atrás, la historia de Payan Bertrand se fusiona con la de Grasse y su saber hacer en perfumería.
Corre el año 1854. Honoré Payan creó la perfumería Payan, en la plaza de la Poissonnerie en Grasse, antes de venderla en 1886 a su hijo Antoine y a su sobrino Édouard Bertrand, quienes continuaron su actividad en el barrio de Saint-Jean des Paroirs, donde se encuentra actualmente. bajo la marca Payan & Bertrand. Veinte años más tarde, en 1906, la empresa pasó a ser propiedad suiza antes de ser comprada en 1922 por varios accionistas. Entre ellos Henri Proal, cuyos descendientes Eric y Vincent, la tercera generación, todavía dirigen la empresa en la actualidad. Pero la sucesión está asegurada “con mi sobrina”asegura Vincent Proal.
Natural y exportación
¿El ADN de Payan-Bertrand? Es natural, “Nunca nos hemos dejado llevar por las sirenas de la síntesis, lo que nos convierte en uno de los tres dinosaurios en Grasse con Mane y Robertet, pero también a nivel internacional, donde logramos el 85% de nuestra facturación de 24 millones de euros. Fue nuestro abuelo quien, tras su muerte. Su llegada en la década de 1920 abrió la empresa a las exportaciones, subraya el director general. Actualmente estamos presentes en unos sesenta países y en 1987 creamos FFF, una filial de abastecimiento en Indonesia. donde Grassoise trabaja en estrecha colaboración con agricultores, productores y procesadores locales. “Somos muy exigentes con la sostenibilidad y la trazabilidad de los productos desde la granja hasta la mesa o la nariz, recuerda. Además, llevamos a cabo allí nuestro primer proyecto de desarrollo sostenible, participando en la reconstrucción económica de la región de Band Aceh devastada por el tsunami de 2004.”
Dos divisiones
En los años 1970, la PYME familiar también dio un giro hacia los aromas alimentarios antes de diversificarse en la década siguiente hacia composiciones de perfumes que “los encontramos en cosmética, productos de higiene, productos de limpieza del hogar… y que ya representan el 40% de nuestra facturación”añade el directivo.
Crecimiento de la división de Composiciones que dio lugar a la construcción de una unidad productiva específica en Plan-de-Grasse “pero estábamos demasiado apretados”. Buenas noticias después de casi dos décadas de investigaciones infructuosas, “El pasado mes de diciembre estuvo disponible un terreno a dos pasos del lugar. Próximamente se presentará el permiso de construcción para una nueva fábrica totalmente automatizada de 3.200 m2.” Una inversión de unos 8 millones de euros que “nos permite racionalizar nuestras actividades y tener dos unidades bien diferenciadas: el sitio histórico sólo pretende ser natural”subraya Vincent Proal.
Además, esto también había sido objeto de una ampliación gracias a un nuevo Plan Urbano Local (PLU). “En funcionamiento desde 2020, Paname, un nuevo edificio de 1.000 m2 dedicado a los ingredientes naturales, debe ser, en última instancia, un centro de excelencia para los ingredientes naturales”. Ha tenido un buen comienzo ya que acaba de obtener la certificación ISO 22000. [norme internationale sur le management de la sécurité des denrées alimentaires, ndlr], está satisfecho con el director, que también tiene previsto desmantelar un taller que está demasiado deteriorado. Estará dedicado a extracciones alcohólicas.
La inversión en estas dos herramientas de producción permitirá a los 110 empleados de Payan Bertrand “trabajar en las mejores condiciones posibles” pero también para desarrollar la actividad en Grasse, que se ha recuperado desde hace varios años. “Lo vemos con las grandes casas de lujo como Vuitton, Lancôme, Chanel que regresan aquí, la indicación geográfica Absolue Pays de Grasse, el ecosistema dinámico apoyado por el alcalde…”
Tantos indicadores en los que la PYME pretende confiar para acelerar su crecimiento y alcanzar los 40 millones de euros de facturación en cinco años. Sin perder de vista la exportación – “América del Sur y África Central” – y preparando la transmisión a la cuarta generación. “Estamos en el proceso de redacción de una carta familiar y estamos trabajando en todas las cuestiones de gobernanza” para seguir escribiendo nuevas páginas fragantes de su historia.
Referencias
> 1854 Honoré Payan creó una empresa de perfumería en la Place de la Poissonnerie de Grasse que vendió en 1886 a su hijo Antoine y a su sobrino Édouard Bertrand, quienes continuaron la actividad bajo la marca Payan & Bertrand.
> 1906 La empresa fue comprada por el suizo Théophile Mulethaler, que conservó la marca.
> 1922 La familia Proal y otros accionistas compran la empresa.
> 1935 Desarrollo de numerosos productos naturales entre ellos la esencia de Flouve Odorante.
> 1970 Payan Bertrand recibe el Oscar de la Exportación, seguido en 1978 por la Antorcha de la Exportación.
> 1987 Creación de la filial FFF en Tailandia.
> 2003 Se abre una nueva planta de producción denominada S2 en el 107 de la Route du Plan, en Grasse.
> 2005 Adquisición de General Aromatics en Saint-Cézaire.
> 2014 Payan Bertrand está certificada como Empresa del Patrimonio Vivo (EPV).
> 2020 Parte de los fundadores de la indicación geográfica (IG) Absolue Pays de Grasse, el INPI.
> 2024 Etiquetado ISO 22000.
