Este jueves 27 de junio de 2024, al salir de su cocina después del servicio, los agentes de restauración escolar fueron invitados al ayuntamiento por el alcalde Joseph Segura, la diputada de educación Brigitte Lizee-juan, el primer adjunto Thomas Berettoni, Jean-Michel Pignol, director general de servicios y el equipo del departamento de educación juvenil para una fotografía de fin de año y un tiempo para discusiones amistosas.
La oportunidad para los cargos electos y la dirección de la ciudad de Saint-Laurent-du-Var de agradecer calurosamente a los 60 agentes de restauración que trabajan cada día en las diferentes cocinas para garantizar una acogida y una comida de calidad a nuestros pequeños laurentianos.
Recordemos que los equipos preparan una media de 358.240 comidas al año en cocina tradicional y 61.346 comidas al año en alimentación fría, incluyendo un 50% de productos ecológicos y con etiqueta roja.
Comidas destinadas a niños de Educación Infantil y Primaria, así como a profesores, personal de dirección y diversos agentes municipales.
Los menús son elaborados mensualmente por un dietista, en consulta con los chefs y ayudantes de cocina, respetando las recomendaciones reglamentarias vigentes. Tienen en cuenta varios criterios: equilibrio nutricional, variedad, nuevos productos alimentarios, especialidades locales y regionales, estaciones, recursos humanos, fiestas tradicionales y determinadas temáticas.
Un gran agradecimiento a todos los equipos de cocina municipal de la ciudad de Saint-Laurent-du-Var.
