¿Qué restaurante de verduras es el mejor del mundo? ¿Qué chef tiene un enfoque incomparable para cocinar verduras y frutas? ¿Qué nuevos restaurantes obtuvieron un codiciado lugar en la guía We’re Smart Greene de este año?
El 12 de noviembre de 2024 Valencia acogerá el evento internacional que dará respuesta a todas estas preguntas: la entrega anual de los premios We’re Smart, referente indiscutible en el mundo culinario de frutas y verduras.
Valencia, una ciudad comprometida con la sostenibilidad
Esta distinción, otorgada por la Comisión Europea, reconoce los esfuerzos realizados por la ciudad para mejorar el medio ambiente y la calidad de vida de sus residentes y visitantes. Este compromiso asocia a Valencia con la filosofía de la Guía Verde We’re Smart y su concurso anual We’re Smart Award Show.
El granero del mundo: la oferta natural de Valencia te espera
Una de las características de la ciudad es su gran fuente de alimentos. Valencia está rodeada de miles de kilómetros cuadrados de huertas. Aquí se cultivan productos locales como el tomate del Perelló, el garrofón o el níspero, entre otros. También se encuentra en el Parque Natural de la Albufera, hábitat y cuna del arroz autóctono, que cuenta con denominación de origen propia. Además, la proximidad al mar Mediterráneo hace que restaurantes, mercados y bares estén llenos de productos frescos los 365 días del año. En Valencia comemos productos locales, a cero kilómetros de distancia. Por eso la gastronomía valenciana es reconocida internacionalmente, y no sólo por su plato estrella, la paella.
Valencia alberga otro espacio verde de trascendental importancia: La Huerta. 120 km2 de fértiles huertas y granjas frutales rodean la ciudad. Sus productos abastecen a los mercados y restaurantes locales, pero también se exportan. Se podría decir que Huerta no sólo es importante para Valencia, sino para el mundo entero.
Premio Somos inteligentes
Los premios al Mejor Restaurante de Vegetales del Mundo se anunciarán durante un prestigioso espectáculo en vivo en noviembre, en el que participarán los principales chefs basados en plantas del mundo. También destacaremos a una excepcional Lady Vegetal Chef, para inspirar y alentar a otras chefs basadas en plantas. Con los Discovery Awards, la atención se centrará en los recién llegados cuyos restaurantes destacan con deliciosos platos culinarios que ilustran perfectamente el lema de We’re Smart “¡Piensa en verduras! ¡Piensa en frutas!”.
Guía Verde 2024 y Top 100
Durante la ceremonia de premiación, también se anunciarán los restaurantes que obtuvieron un codiciado lugar en la Guía Verde We’re Smart de este año. Esta guía gastronómica en línea revisa aproximadamente 1500 restaurantes en más de 50 países de todo el mundo y les asigna de uno a cinco rábanos, según el uso culinario de frutas y verduras.
En el Top 100 de este año, descubrirás quién está subiendo o bajando en la clasificación y quién es nuevo. We’re Smart también recopila el Top-10 de 15 países: Sudáfrica, Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Italia, Japón, Luxemburgo, Países Bajos, Perú, Reino Unido y Suiza.
Frank Fol: “Para nuestro movimiento, este es un matrimonio perfecto. Siendo Valencia este año la capital verde de Europa, estamos sincronizados con lo que queremos hacer: promover un estilo de vida más saludable y sostenible. Plantar. Por eso estoy encantado de organizar nuestro concurso anual We’re Smart Award en esta hermosa ciudad”.
Acerca de Somos Inteligentes®
La creación de Frank Fol, The Vegetal Chef®, reconoce y promueve a personas, restaurantes y organizaciones que colocan las frutas y verduras en el centro de la nutrición.
La Guía Verde anual We’re Smart presenta los mejores restaurantes de verduras del mundo, clasificados del uno al cinco rábanos. Cada año, los Premios We’re Smart reconocen a los mejores restaurantes y entidades especializadas en verduras. En We’re Smart Academy, los mejores chefs vegetarianos del mundo comparten sus conocimientos con todos aquellos interesados en una alimentación sana y ecológica. Así es como We’re Smart® World contribuye a un mundo saludable, sostenible y ecológico.
We’re Smart World fue seleccionado por el gobierno belga en 2021 como una de las SDG Voices oficiales, los embajadores de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
Para más información :
www.weresmartworld.com
