La Nouvelle Garde, ya conocida por sus emblemáticas brasseries parisinas (Brasserie Martin, Bellanger, Des Prés o Dubillot, etc.), se instala en Neuilly-sur-Seine con la apertura de la Brasserie Charlie, marcando un importante punto de inflexión en su historia hasta ahora dedicada a direcciones intramuros. Situada en la encantadora Place Parmentier, esta nueva dirección promete revitalizar el paisaje gastronómico local con un soplo de aire fresco. Pero, ¿qué tiene realmente reservado esta cervecería para quienes pasan por sus puertas? El mayor valor de la Brasserie Charlie reside sin duda en su acogedora terraza, perfectamente integrada en la zona peatonal de la plaza. Los visitantes pueden sumergirse en un ambiente relajado, sentados en sillas Drucker diseñadas individualmente, bajo una terraza azul que invita a la convivencia. Este entorno, ideal para cenar al aire libre, se complementa con un elegante interior dominado por el mármol y toques decorativos vintage, que refleja el conocimiento y la atención al detalle de la Nouvelle Garde. En el menú, Brasserie Charlie ofrece una exploración de los clásicos de la cocina francesa con, aquí y allá, un toque de innovación. Bajo el liderazgo de los chefs Raphaël Campion y Baptiste Zwygart, el chef ejecutivo Thibaut Debain transforma los elementos esenciales de la brasserie en joyas culinarias. Ya sea a través de los imprescindibles huevos camperos, la mayonesa casera y el remoulade de apio (5 €), la terrina de cerdo macerada en coñac (8 €), el bourguignon de ternera, la guarnición de la abuela, la pechuga ahumada y el puré con mantequilla (22 €) o platos más sofisticados como la paletilla de cordero bourbonés confitada durante toda la noche, guarnición primaveral glaseada con mantequilla y jugo de cordero (60 € para 2 personas), la experiencia de sabor es tan pintoresca como deliciosa. La meticulosa selección de productos, directamente de los productores, garantiza frescura y calidad. El guiño a los sabores marinos se destaca especialmente con la presencia de un copo, que ofrece platos de marisco (de 22 a 42 euros) compuestos por los mejores hallazgos de las costas francesas.
- Todos los días de 11:30 a 24:00 horas
- Catering a partir de las 12:00 horas para el almuerzo y las 19:00 horas para la cena.
- Precio medio: 60€
