Ya en los orígenes de On the Bab y MariMari, Linda Lee abrió, en la calle Saint-Roch, el restaurante On, una barbacoa coreana en un ambiente contemporáneo.
Y cinco para Linda Lee ! Después de On the Bab, MariMari, Misu y Sétopa, la papa del K-Food en París abre On, un restaurante barbacoa coreana moderna. Par modernoentiendo diferente, en el ambiente, de Sam Chic y la mayoría de los Restaurantes de barbacoa coreana que se centran más en el aspecto amigable y bondadoso de este plato tótem de la cocina coreana.
En encendido, Linda Lee poner al revés en un ambiente acogedor y más tranquilo, lejos del ambiente de cantina de las direcciones antes mencionadas, un cuidada decoración en tonos verdes y dorados, incluso con pequeñas capotas individuales en cada una de las mesas, que garantizan menos olores a parrilla en la ropa.
En resumen, un entorno contemporáneo y platos refinadosalrededor de un plato único: barbacoa coreana. costilla, pollo con salsa picante (20€), bulgogi de ternera marinada (22€), panceta de cerdo o incluso gambas y verduras, aquí se degusta en diferentes versiones, pero para cada una se pone un punto de honor en el adobo de carne de calidad.
Cada asado a la parrilla se sirve con ensalada, salsas, surtido de banchan (kimchi, pepinillos y otras verduras marinadas), además de un gyeran-jjim como en Corea, el famoso pequeño tortilla al vapor. La calidad de los productos es innegable y se siente en cada bocado de la degustación.
Sólo podemos aconsejarte lo suficiente como para abrirte el apetito con ravioles al vapor (14€) adornado con gambas, tofu y huevo y buñuelos de cerdo fritos (15€) rematado con una salsa agridulce, y las barbacoas se sirven justo para saciar el apetito.
Y restaurante ideal para aquellos que quieran hacer un barbacoa coreanaen la mayor calma, sin caer en el folklore.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, háganoslo saber en los comentarios.
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