La Cidrerie de la Brique, fundada en 1953, adquirida en 2019 por François Calandot, es una empresa artesanal que ofrece una gama completa de productos de sidra. Por supuesto, distribuida principalmente en Normandía, una parte de la producción se destina al mercado de exportación. Una parte que François Calandot pretende seguir avanzando.
Heredera del saber hacer de la familia normanda, la sidrería de la Brique fue creada en 1953. Después de una fase de modernización de las instalaciones en los años 1990, bajo la dirección de Francis Dupont al frente de la sidrería, la empresa también amplió su hasta entonces muy local red de distribución y también inició una reflexión sobre los mercados de exportación… “Nosotros. Estamos presentes en más de 20 países de todo el mundo y nuestro objetivo es seguir promocionando la sidra normanda a nivel internacional”, explica François Calandot, director de la Sidrerie de la Brique desde 2019.
Situada en la localidad de Saint-Joseph (50), a las puertas de Valognes, la sidrería de la Brique está presente en los mercados internacionales desde hace más de 20 años; La exportación de sidra normanda representa actualmente casi el 20% de su facturación.
Un objetivo: ¡promover la sidra a nivel internacional!
Acompañada por la asesora del CCI Ouest Normandie, Elena Baibakova, la empresa normanda pudo participar en varias ferias internacionales como la “Imbibe’Live” en Londres, durante la cual, además de contactos positivos, la sidra normanda pudo que se servirá en la fiesta en el jardín de la Embajada de Francia en Londres el 14 de julio…
Finalmente, el pasado mes de octubre, durante un viaje a la Fiesta de la Sidra de Estocolmo, François Calando pudo, también a través de su asesor Team France Export, encontrarse con el comprador que posee el monopolio estatal del alcohol(1). “Desde esta misión, he tenido un flujo regular de negocios tanto con el monopolio como con un restaurante para el que la sidrería personaliza las etiquetas del restaurante con su propio logo”, añade el directivo.
También inmersa en un proceso de notoriedad con las sidras normandas IGP, la Sidrería de la Brique también ofrece una parte de su producción de agricultura ecológica certificada y se ha dotado de equipos que permiten recuperar el agua de lavado de las manzanas. Por fin ha desarrollado un sistema de depósito y recuperación de botellas usadas de sus clientes profesionales locales (cafés, hoteles, restaurantes, etc.): ¡el 70% de la producción de la Sidrería de la Brique se vende en Normandía!
Hoy en día, la empresa cuenta con 9 empleados y 2 estudiantes y trabaja con 3 casi 500 productores de manzanas Cotentin en un radio de 30 km, para producir 1,2 millones de botellas al año. Como anécdota, 60.000 botellas se consumen en residencias de mayores que poco a poco van sustituyendo el vino por sidra para sus residentes.
(1) En el país del aquavit (brandy posteriormente mezclado con especias), Systembolaget, una empresa pública, ostenta el monopolio de la venta de bebidas alcohólicas en el exterior de restaurantes y bares. Un sistema único en Europa, ahora criticado.
