Indre y Loira. El prefecto cierra una panadería: este es el motivo

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Tras una comprobación del dirección departamental de protección a la población (DDPP)el prefecto de Indre y Loira emitió una orden de cierre contra una panadería en Tours.

Plagas encontradas en la panadería.

Según la prefectura, la empresa presentaba un “falta general de control de seguridad a alimento que probablemente presente un riesgo demostrado para la salud de los consumidores.

• presencia de dañino;
• falta de mantenimiento y limpieza de locales y equipos;
• ausencia de procedimientos formalizados (para control de plagas, trazabilidad de alimentos, gestión de procedimientos de riesgo o plan de control sanitario).

Una reapertura en condiciones

« Lareapertura del establecimiento sólo puede intervenir tras una nueva verificación por parte de los inspectores de la DDPP, con el fin de controlar la aplicación de todas las medidas correctoras impuestas tras este control”, advierte la prefectura.

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