Un agricultor de Sept-Îles desafía las convenciones para mejorar sus cosechas. El hortelano aboga por la producción tradicional y a pequeña escala, lo que, según él, favorece la autonomía alimentaria en la región.
Denis Picard, de Jardins ADN, termina de montar sus invernaderos móviles y túneles de frío. El primero albergará gallinas durante todo el invierno, que enriquecerán el suelo hasta la primavera, y el segundo se utilizará para cultivar una variedad de hortalizas, al abrigo del frío invernal.
Lo llamamos verduras frías. […] Incluso si hace mucho frío, no le molesta. El frío aporta un poco de sabor dulce a las zanahorias.
explica.
El hortelano, que se inició en el trabajo del campo a los 7 años, conoce bien las tierras de la Costa Norte y los métodos tradicionales adaptados al territorio. el todavia trabaja pasado de moda
.
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El propietario de Jardins ADN, Denis Picard, se basa en los conocimientos tradicionales que adquirió mientras trabajaba en el campo en su juventud.
Foto: Radio-Canadá / Alban Normandin
Añadir algas y capelán [dans le jardin]Yo experimenté eso.
Su abono se rellena con cadáveres de cangrejo, algas, pasto y estiércol de pollo.
Aunque presenta desafíos, particularmente por su nivel de acidez, la tierra de la Costa Norte está llena de oportunidades, según él. Sólo hay que ponerle mucho empeño.
En el cerdo todo está bien.
Para limpiar sus tierras, el agricultor recurre a otro método ancestral, poco común en Quebec: aprovecha la ayuda de cinco cerdos.
Durante los pocos meses de verano, el pequeño rebaño sustituía el trabajo de la maquinaria agrícola.
Son profesionales. No podría hacerlo tan bien como ellos. Está en su naturaleza, renuevan la tierra sin compactarla, la vuelven a fertilizar. Después de eso, comenzaremos a hacer jardines o pastos.
especifica el Sr. Picard.
Luego, en otoño, los animales se venden por su carne. Esta semana encontraron comprador en menos de 48 horas.
Según Denis Picard, si su carne es de gran calidad extraordinario
es gracias a su vida feliz.
Acceso a alimentos saludables
En la Ribera Norte, el 37% de la población vive en una zona con bajo acceso a alimentos, según el retrato del sistema alimentario elaborado por la Mesa de Calidad de Vida en Salud de la Ribera Norte.
La región cuenta con 126 productores agrícolas, entre ellos 10 ganaderos, según la Unión de Productores Agrícolas.
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Denis Picard se prepara para el invierno, una estación que nos permitirá cultivar determinadas hortalizas amantes del frío.
Foto: Radio-Canadá / Alban Normandin
El investigador en economía agroalimentaria de la Universidad Laval, Maurice Doyon, observa varias similitudes entre la Costa Norte y otras regiones remotas, como la cadena de transporte. complicado
lo que en ocasiones provoca pérdida de frescura o escasez de alimentos.
Un tipo de horticultura a pequeña escala, utilizando invernaderos, por ejemplo, puede promover el acceso a alimentos frescos en estos entornos.
No vamos a alimentar a toda la población con eso. […] pero buscaremos mejorar la calidad de vida, y también la calidad de los alimentos. Reproducido varias veces, podría ser realmente interesante.
señala.
Denis Picard no podría estar más de acuerdo. Lo tenemos todo a mano, sólo hay que buscar el conocimiento de los mayores.
Según información de Alban Normandin
