La gastronomía de otoño vuelve para una nueva edición en Rambouillet y en Sud-Yvelines

“Esta 27ª edición de la Gastronomía de Otoño movilizará una vez más sus cinco sentidos”, prometen inmediatamente Thomas Gourlan, presidente de los Territorios de Rambouillet, y Anne-Françoise Gaillot, presidenta de la oficina de turismo de la comunidad de la aglomeración.

de primera calidad Ludovic Bisot, quesero de Rambouillet y Mejor Obrero de Francia, publica una enciclopedia sobre el queso

La cita ineludible del mes de noviembre, la Gastronomía de Otoño, organizada conjuntamente por los Territorios de Rambouillet y la oficina de turismo, regresa a partir del sábado 16 de noviembre en su 27ª edición.

“Respeto por la naturaleza y las estaciones”

Los paladares más exigentes volverán a encontrarse con una semana dedicada a los buenos productos locales, en los restaurantes, tiendas de alimentación y lugares turísticos de Rambouillet y Sud-Yvelines. Una nueva oportunidad para resaltar los sabores del otoño, prestando especial atención a los productos locales, de temporada y de calidad.

de primera calidad El pan 100% elaborado en Rambouillet gracias al molino de la Bergerie Nationale pretende traspasar las fronteras de Yvelines

Este año, se eligieron dos patrocinadores “comprometidos y creativos” para apoyar esta nueva edición: la Ferme des Clos, que se esfuerza por hacer evolucionar la agricultura hacia prácticas más sostenibles y resilientes, y el Jardin Edulis, este gran huerto agroecológico que también alberga la granja Clos. , situado en Bonnelles. Dos actores locales, “donde la gastronomía rima con el respeto por la naturaleza y las estaciones”, dan la bienvenida a los organizadores.

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Caminata gourmet

Es una gran caminata gourmet que dará inicio a los próximos nueve días dedicados al arte culinario de temporada. Una caminata de 10 km, el sábado 16 de noviembre, de 9.30 a 13.00 horas, salpicada de un almuerzo que se disfrutará en la masía del Clos, de 12.00 a 21.00 horas.

259 recetas de yolín, la nueva especialidad culinaria de Yvelines, recogidas en un libro disponible en las librerías

No os preocupéis, porque hasta el 24 de noviembre se sucederán muchos otros platos fuertes: menús y platos de otoño propuestos por distintos restauradores de la región, eventos o incluso degustaciones para saborear en diferentes comercios y que sin duda deleitarán a todos los paladares.

en el programa

Senderismo Caminata gourmet.

Sábado 16 de noviembre, de 9:30 a 13:00 horas. Caminata acompañada de 10 km, seguida de almuerzo (sopa, plato principal y postre), a disfrutar a partir de las 12:00 horas, en la masía del Clos.

animaciones Ferme des Clos y jardín Edulis.

Sábado 16 de noviembre, de 13 a 18 horas: mercado de productores y artesanos locales, visita a la finca, huerta y huerto de Edulis. Degustaciones y encuentro con un apicultor. Gratis. Redil nacional.

Miércoles, sábados y domingos, de 14 a 17 horas: visita a la granja, degustaciones, ordeño de vacas y cuidado de animales. Precio: 7,50 € adulto, 5,50 € niño. Limitado a 25 personas. Palacio del Rey de Roma. Sábado 23 de noviembre, de 14.30 a 18.00 horas: presentación y firma de la obra de Ludovic Bisot, mejor trabajador de Francia 2013.Un queso entero, la enciclopedia del queso

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Caminar Mercado de otoño.

Sábado 23 de noviembre, de 9 a 13 horas, plaza de la Liberación. Descubrimiento de productores locales, encuentro con un productor de Saint-Arnoult-en-Yvelines, degustaciones…

Restaurantes

Menús y platos de otoño. Numerosos restauradores de la comarca ofrecerán menús de otoño en sus establecimientos con motivo de estos nueve días de celebración de la gastronomía.