El terrible mes de lluvias de mayo de este año debería permitir producir una buena cosecha de vinos de Cantal elaborados por aficionados.
Con sólo dos días de sol entre el 13 de abril y el 31 de mayo, Cantal no se salvó. Llovió cada dos días y las cosechas se vieron gravemente afectadas. Si los resultados pueden parecer desastrosos, siguen siendo positivos para un solo cultivo: la vid. En efecto, durante el cuajado (formación de los racimos de uvas), la humedad anuló el crecimiento de cada fruto hasta el punto de provocar que se enmohecieran y destruyeran por completo. Como resultado, este año no se podrá cultivar ningún racimo de uvas. Esto debería, por tanto, garantizar una añada 2024 sin uvas y, por tanto, sin vino, la garantía de un producto acabado exitoso y, por una vez, de calidad.
Interesantes aromas al vacío.
No debe aparecer absolutamente ninguna gota de vino en las botellas de las fincas de aficionados. Los enólogos ya creen que las catas serán prometedoras. “No habrá absolutamente nada en el vaso. Así que podemos esperar algunos aromas al vacío interesantes, ¡estoy seguro de que serán excelentes! », explica el enólogo Eric Boissenot. “Sin duda habrá menos notas ásperas, vegetales o notas ácidas y avinagradas, eso definitivamente es una ventaja”, continúa. Con tales elogios, las botellas, lanzadas alrededor de noviembre, deberían agotarse…
